sumber : file milis dapurbunda

BOLA DAGING :
250 gram daging sapi giling
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
25 gram mentega untuk menumis

BAHAN:
1.700 ml kaldu sapi (ambil 500 ml untuk merebus cream cheese)
100 gram cream cheese
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan mentega
150 gram tomat diseduh, dibuang kulit dan bijinya lalu dicincang
4 sendok makan tomat pasta
2 lembar bay leaf
1/2 sendok teh oregano
3/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan garam
100 gram kacang polong

PELENGKAP:
1/2 buah roti perancis, dipotong kotak 1 cm, oven sampai
kering


CARA MEMBUAT :

Aduk daging, merica, dan garam. Bulatkan kecil-kecil. Tumis di
mentega sampai matang. Sisihkan.

Rebus cream cheese di dalam 500 ml kaldu sambil diaduk sampai larut.
Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung
terigu, aduk hingga menggumpal. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit
sambil diaduk hingga licin.

Masukkan tomat dan tomat pasta sambil diaduk. Didihkan kembali.

Tambahkan bay leaf, oregano, garam, dan merica. Aduk rata.

Tuang larutan keju ke dalam rebusan sup. Didihkan lagi.

Tambahkan kacang polong, air jeruk lemon, dan bola daging, biarkan
sebentar. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.


sumber: Sedap Sekejap
Iklan