Donat

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda
sumber : detikfood

Bahan:
560 g tepung terigu cakra kembar
240 g tepung terigu segi tiga biru
352 g air es
12 g yeast instan
12 g baking powder
12 g garam
96 g gula pasir
32 g susu bubuk
120 g margarin
80 g telur ayam
2,4 g bread improver
1,6 g (1/2 sdt) vanili bubuk

Cara membuat:
Aduk semua bahan kering (tepung terigu, yeast, baking powder, garam, gula pasir, susu bubuk, bread improver) jadi satu hingga rata.
Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakai pengaduk roti, gunakan speed 1 selama 2 menit.
Tambahkan margarin, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakai mikser roti, aduk dengan speed 2 selama 13 menit.
Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit.
Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Cetak dengan catakan donat (ring donat). Atau timbang adonan @ 50 g, bulatkan lalu bulat lubang di tengahnya.
Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembar plastik, biarkam selama 30-40 menit dalam suhu ruangan hingga mengembang.
Goreng dalam minyak panas (180 C) dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Hias dengan cokelat meisjes atau cokelat leleh, sesuai selera.
Untuk 20 buah

Iklan

Donat Goreng Isi Kacang Hijau

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
250 gr kentang, kukus, haluskan
250 gr tepung terigu
5 gr yeast instant
2 btr kuning telur
1 btr putih telur
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
Garam secukupnya
Minyak goreng
Bahan Isi:
75 gr kacang ijo, kupas, cuci bersih, rendam 4 jam
75 gr gula pasir
50 ml santan kental
Garam secukupnya
Daun pandan
Cara membuat:
Adonan donat: Campur terigu, garam, susu, yeast instant, telur, aduk rata.
Masukkan kentang dan mentega, uleni sampai kalis
Biarkan mengembang ± 15 menit.
Bentuk bulatan-bulatan dan timbang masing-masing ± 20 gr, sisihkan.
Adonan isi: Kacang ijo yang sudah direndam kukus sampai empuk, lalu blender
dengan santan.
Campur adonan kacang ijo dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Lalu
masak dengan api kecil sampai kental, biarkan dingin.
Setelah dingin dan bisa dipulung, pulung adonan isi jadi ± 12 bulatan.
Penyelesaian: Bulatan adonan donat dipipihkan, lalu isi dengan adonan isi
kacang ijo, tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.
Goreng di minyak panas sampai kecoklatan, angkat. Hidangkan.

Donat

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan:
560 g tepung terigu cakra kembar
240 g tepung terigu segi tiga biru
352 g air es
12 g yeast instan
12 g baking powder
12 g garam
96 g gula pasir
32 g susu bubuk
120 g margarin
80 g telur ayam
2,4 g bread improver
1,6 g (1/2 sdt) vanili bubuk

Cara membuat:
Aduk semua bahan kering (tepung terigu, yeast, baking powder, garam, gula pasir, susu bubuk, bread improver) jadi satu hingga rata.
Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakai pengaduk roti, gunakan speed 1 selama 2 menit.
Tambahkan margarin, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakai mikser roti, aduk dengan speed 2 selama 13 menit.
Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit.
Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Cetak dengan catakan donat (ring donat). Atau timbang adonan @ 50 g, bulatkan lalu bulat lubang di tengahnya.
Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembar plastik, biarkam selama 30-40 menit dalam suhu ruangan hingga mengembang.
Goreng dalam minyak panas (180 C) dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Hias dengan cokelat meisjes atau cokelat leleh, sesuai selera.
Untuk 20 buah


Donat

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Erna

Bahan:
Terigu 450 gr
4 Kentang rebus ukuran sedang
50 gr gula haus ( ato kalo mau lebih manis lagi juga boleh
1/2 sendok teh garam ( bisa suka)
1 bungkus instan ragi (Fermipan)
100 gr margarin
100 susu cair
3 butir telur

Cara buatnya
Kentang yang sudah empuk, selagi panas dikupas dan dihaluskan sampai
bener2 halus, kemudian dinginkan & sisihkan.
pada wadah lain siapkan tepung terigu, fermipan dan garam dicampur
rata setalah itu masukan gula halus , telur, margarin, susu cair,
terakhir masukan kentang yang sudah dihaluskan. uleni terus sampai
adonan kalis bila masih agak kering tambahkan susu cair sedikit demi
sedikit ulenin terus sampe kalis dan bahan tidak menempel lagi di
tangan , biasanya aku ngulenin 15-25 menit seperti orang mencuci
baju, dibanting-banting....setelah itu taruh diwadah dan ditutupi
serbet yang agak lembab, tunggu hingga 1 jam bila sudah
mengembang , pada tengah bahannya ditinju supaya udaranya keluar
setelah itu dibentuk sesuai selera dan digoreng hingga terendam
minyak