sumber : file milis dapurbunda

BAHAN LONTONG :
200 gram beras
700 ml air
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISI :
200 gram oncom, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan kecap manis

BUMBU HALUS :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

BAHAN SAMBAL KACANG :
150 gram kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit goreng
1 sendok makan gula merah
1/4 sendok teh cuka
100 ml air

CARA MEMBUAT :
1. Rebus air lalu masukkan beras, aduk hingga
air terserap. Masukkan garam aduk rata. Angkat.
2. Buat isi, tumis bumbu halus, daun salam dan
serai sampai harum. Masukkan oncom, kecap
manis, dan daun bawang lalu aduk hingga
bumbu meresap.
3. Ambil selembar daun pisang masukkan dua sendok
makan aronan lalu pipihkan. Tambahkan bahan
isi lalu tutup lagi dengan aronan, gulung
lalu sematkan ujungnya.
4. Kukus selama 30 menit, angkat lalu sajikan
dengan sambal kacang. Buat sambal. Haluskan
semua bahan lalu masukkan air dan cuka. Aduk
rata. Sajikan lontong dengan sambal.

Untuk 3 porsi.
Iklan