Sapo Tahu

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
2 bks tahu telur (yang diplastik panjang), dipotong dan digoreng
100 gr sawi putih dipotong 4 cm rendam air panas sampai agak layu
100 gr udang kupas ---> gak pake
3 bh jamur hioko rendam air panas iris
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 bh bawang bombay iris
daun bawang potong panjang
2 cm jahe cincang halus
6 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
400 ml kaldu --->aku pake vegetable stock
2 sdm minyak wijen
2 sdm maizena dicairkan

Cara Membuat :
-tumis bawang putih-bawang bombay-daun bawang-jahe sampai harum
-masukkan saus tiram dan kecap ikan-kaldu-minyak wijen
-tata tahu di pinggan tahan panas
-kemudian semua bahan ditata dalam pinggan
-tuangkan saus dan masak sampai matang
-tambahkan maizena sampai mengental

Sumber: Rieke http://masakmasak.blogspot.com

posted by Fenny
Iklan

Sapo Tahu

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
2 bks egg tofu rasa udang, potong bulat 1/2 cm
4 bh jamur shitake, rendam, tiriskan
100 gr kailan, potong 4 cm
3 btg daun bawang, potong 4 cm
50 gr kacang mete, digoreng
100 gr tepung maizena
Minyak goreng

Bumbu:
3 cm jahe, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt lada
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena, cairkan
250 ml air kaldu
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri tofu dengan tepung maizena, hingga rata, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe, saus tiram, kecap asin, garam, lada, aduk rata. Masukkan jamur, kailan, daun bawang, tambahkan air kaldu, biarkan mendidih, masukkan cairan tepung maizena, aduk rata.
3. Setelah cairan mendidih, masukkan tofu dan kacang mete, masak sesaat.

posted by Inong Haris

Sapo Tahu ala Szechuan

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda 

Bahan:

1 buah egg tofu
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang
50 gr paprika merah, potong 2x2 cm
100 gr daging ayam, potong-potong
100 gr udang kupas
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
100 gr brokoli, lepaskan kuntumnya
1 sdt tepung kanji atau tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Agar tofu tidak hancur saat dipotong, kukus dulu berikut
kemasannya selama 5 menit. Keluarkan tofu dari kemasannya, potong
melintang 3/4 cm.
2. Goreng dalam minya panas dan banyak hingga kuning kering. Angkat
dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang putih hingga kuning.
4. Tambahkan cabai dan paprika aduk hingga layu.
5. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga kaku.
6. Tambahkan semua bumbu dan air, didihkan.
7. Masukkan brokoli dan tofu, aduk hingga layu
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat.

sumber: Cita Cinta 06/III


posted by Inong Haris