Black Forest

Tinggalkan komentar

Black Forest

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
8 btr    Telur (ukuran sedang)
60 gr    coklat bubuk
40 gr    maizena
100 gr    terigu
1 sdm    emulsifier
100 gr    mentega, lelehkan.
200 gr    gula pasir
¼ sdt    vanilli
500 gr    butter cream

100 gr    dark cooking chocolate
10 bh    cherry merah
1 klg    cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan  kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
7. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Iklan

Black Forest Capuccino

Tinggalkan komentar

Black Forest Capuccino

sumber : file milis dapurbunda

Bahan : (A)
– 20 butir telur ayam (10 putihnya)
– 200 gr gula pasir
– 1 sdm TBM/SP (emulsifier)
– 120 gr tepung terigu
– 10 gr maizena
– 10 gr susu bubuk
– 20 gr custard powder

Bahan (B) :
– 15 gr coklat bubuk

Bahan (C) :
100 cc Capucino Cair

BAhan (D) :
– 75 gr margarine
– 75 gr butter
– 1 sdm coklat pasta
– 1 sdm rum/eksrak vanili

CARA MEMBUAT
1. Mixer bahan A sampai mengembang, setelah mengembang masukan bahan B disusul dengan bahan C
2. Setelah kental dan mengembang masukan bahan D lalu masukan ke dalam loyang ukuran 24x24x3cm (3 loyang). PAnggang dengan panas api 180’c
3. Tumpuk cake dengan lapisi selai sesuai selera & hias.

posted by Euis Nurbaiti