Mi Kuah Babat

Tinggalkan komentar

Mie Kuah Babat

sumber : file milist dapur bunda

Bahan:
200 g mi kering, bersihkan
Air untuk merebus
150 g sawi hijau, bersihkan, potong panjang
4 cm, rebus 1/2 matang, tiriskan

Aduk rata:
3 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk

Ayam Tumis:
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih parut 1/2 sdt jahe parut
200 g daging dada ayam, cincang kasar
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Kuah:
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih parut
1 L kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 g babat, potong ukuran 1×2 cm, rebus
12 buah bakso sapi goreng, siap pakai


CARA MEMBUAT:
– Ayam Tumis: Panaskan minyak, tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan
ayam, aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat.
Sisihkan
– Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuangi kaldu,
didihkan. Bubuhi merica dan garam, aduk rata. Masukkan babat dan bakso, aduk
rata. Angkat.
– Penyelesaian: Rebus mi dalam air mendidih, angkat, tiriskan.
– Masukkan mi ke dalam bumbu kecap, aduk rata. Letakkan dalam mangkuk bersama
sawi, ayam tumis, sajikan bersama kuah.

Untuk 6 porsi

Iklan

Mie Kuah Jamur Daun Ketumbar

Tinggalkan komentar

Resep Mie Kuah Jamur Daun Ketumbar

sumber : file milist dapur bunda

Bahan:
200 gram mi telur, seduh lalu sisihkan
2 sendok makan minyak goreng
5 tangkai akar ketumbar
3 butir bawang merah, cincang halus
200 gram daging ikan kakap, potong kotak
15 buah jamur hioko, rendam sampai mengembang lalu iris tipis
50 gram wortel, potong korek api
2 sendok makan kecap ikan
750 ml kaldu l 6 pucuk daun ketumbar
2 buah cabai merah, cincang
garam secukupnya
100 gram taoge
 
Cara Membuat:
Tumis akar ketumbar sampai layu lalu masukkan bawang merah. Setelah harum, tambahkan ikan. Aduk sampai mengeras. Masukkan jamur dan wortel. Aduk sampai layu.  
Tambahkan kecap ikan, kaldu, dan daun ketumbar. Aduk sampai mendidih.  
Sajikan dengan mi bersama taoge, taburan daun ketumbar dan cabai merah cincang lalu siram dengan kuah ikan.

Untuk 4 porsi