sumber  : file milis dapurbunda
(dari detikfood)

Ani Eka D.

Untuk sajian santap malam yang ringan dan menyehatkan, sup brokoli ini pas
sebagai pilihan. Jika sedang berdiet ganti saja susunya dengan susu non
fat. Tambahkan lebih banyak merica jika suka rasa pedas yang menyengat.
Tetapi jika suka rasa gurih, taburkan keju parut sesaat sebelum disantap.

Bahan:
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, cincang kasar
2 lembar daging asap/beef bacon, iris kasar
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
200 g brokoli, celup air mendidih, lepaskan kuntumnya
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga
layu.
Tambahkan daging asap, aduk hingga layu.
Taburkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan.
Tuangi susu caie sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
Masukkan brokoli, didihkan.
Bubuhi merica dan garam, didihkan kembali.
Angkat. Sajikan.

Untuk 4 orang


Iklan