Truffle Cake

Tinggalkan komentar

Resep Truffle

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
1 sdm    mentega
50 ml    krim kental
80 gr    selai coklat hazelnut
100 gr   dark cooking chocolate, cincang
100 gr   kacang mete, panggang, cincang halus
50 gr    Rice crispies cereal, siap beli

Pelapis :
200 gr   dark cooking chocolate, cincang
4 sdm    mentega

Pelengkap:
50 gr kacang mete panggang, cincang halus
30 gr coklat bubuk
30 gr gula bubuk

Cara membuat :

Truffle :
– Panaskan mentega bersama krim kental dan selai coklat dengan api kecil hingga mendidih, angkat tuangkan dalam mangkuk berisi dark cooking chocolate cincang, aduk hingga meleleh.
– Tambahkan kacang mete, aduk kembali hingga rata.
– Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit hingga bisa dipulung menjadi bulatan sebesar bakso.
– Gulingkan pulungan coklat pada rice crispies hingga tertutup rata dan adonan habis.

Pelapis :
– Lelehkan dark cooking chocolate bersama mentega.
– Celupkan bola-bola coklat, hingga tertutup, angkat bekukan.
– Gulingkan Truffle ke dalam kacang mete cincang, coklat bubuk, dan gula bubuk hingga tertutup.

Iklan

Truffle Cake

Tinggalkan komentar

Truffle Cake

sumber : file milis dapurbunda

By : Junita A.

Bahan- Bahan :
40 ea Telur
1250 gr Gula
1000 gr Tepung Terigu
400 gr Cocoa Powder
900 ml air panas
500 ml butter cair

cara membuat :
1. Aduk cocoa powder, air panas, dan butter cair hingga tercampur rata. Dinginkan dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
1. Tambahkan kedalam adonan campuran coklat cair, aduk rata.
2. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
3. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
4. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache
1 ltr Fresh Cream Elle Vire
1 kg Dark Chocolate
75 gr Butter
1 ml Rhum Essence (optinal)

cara membuat :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter dan rum essence, aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

posted by Uceu