Soto Bandung

sumber : file milis dapurbunda

bahan:
500 gr daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk potong bentuk 
dadu
200 gr lobak, kupas iris tipis, rebus dan tiriskan
2 sdm minyak
5 siung bawang putih haluskan
1 btg sereh memarkan
2 cm jahe memarkan
2 lt kaldu sapi
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

50 gr kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan kemudian 
goreng hingga matang
1 bt daun bawang iris halus
1 bt daun seledri iris halus
2 sdm bw merah goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu masukkan bw putih tumis hingga harum, masukkan 
kaldu sapi, sereh dan jahe aduk rata, masak hingga mendidih, lalu 
masukkan daging, garam dan merica aduk rata, masak hingga mendidih & 
matang, angkat

Letakkan lobak, kedelai putih, daun bawang & daun seledri dlm 
mangkuk, lalu siram dgn kuah tadi, taburi dgn bw merah goreng 
diatasnya

Biasanya soto disajikan bersama sama cabe rawit

. 

Soto Bandung

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

750 gram daging sapi sandung lamur
2 liter air
250 gram kacang kedelai
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
1 buah lobak iris tipis
2 sdm kaldu rasa sapi

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap : irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan
sambal rebus.

Cara membuat :

1. Rendam kedelai selama 1 jam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng
hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebuskan daging hingga lunatk. Ambil daging dan potong menurut
selera.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan
kedalam kaldu hingga, didihkan kembali. masukkan daging dan irisan
lobak, kaldu rasa sapi, dan kecap. Masak sebentar, angkat.
4. Sajikan soto hangat, taburi dengan irisan daun bawang, seledri,
bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal rebus.

sumber: indosiar


posted by Inong

Soto Bandung

sumber : file milis dapurbunda
sumber: wikipedia

Bahan:

250 gram Daging Sapi
150 gram Lobak
50 gram kedelai
Bumbu2 yang dibutuhkan:

2 lembar daun Salam
½ ruas Lengkuas
½ sendok the Merica bubuk
1 sendok the Garam
2 batang daun Bawang
2 batang Seledri
2 sendok makan Bawang Goreng
1 sendok makan Bawang Putih goreng
Untuk Sambal

10 buah Cabe Rawit direbus
1 sendok makan air
½ sendok the Cuka
Garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging
sampai lunak.
Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.
Tambahkan garam, merica dan bawang puth goreng. Dididihkan.
Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.
Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri,
kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan
jeruk nipis. 

posted by Inong