Goreng Batang Keju (Cheese Stick)

Tinggalkan komentar

Goreng Batang Keju (Cheese Stick)

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
250 gr    tepung terigu
200 gr    tepung sagu (tapioka jack !)
150 gr    Keju edam, parut
4 btr        telur, kocok lepas
2 sdt    garam
1 sdt    soda kue
1/2 sdt    merica bubuk
75 ml    air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
– Campurkan dua jenis tepung, soda kue, keju parut, garam, merica, telur dan air, uleni dengan cara meremas-remas hingga adonan dapat dibentuk.
– Tipiskan adonan lk. 0,25 cm. potong-potong dengan pisau lk. 1 x 10 cm.(jika udah punya alat, tinggal menggiling aja).
– goreng dalam minyak banyak, dengan panas sedang sampai kuning coklat, tiriskan.
 

Fruitmix Lemon Cookies

Tinggalkan komentar

Fruitmix Lemon Cookies

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN  :
250 gram mentega
100 gram gula halus
1 butir telur
325 gram tepung terigu
1 buah jeruk lemon, diparut kulitnya
100 gram fruitmix, dicuci lalu keringkan

CARA MEMBUAT :

   1. Kocok mentega bersama gula halus sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok kembali.
   2. Masukkan tepung terigu, kulit jeruk, dan fruitmix. Aduk rata lalu bentuk bulat. Oven sampai matang.

Untuk 600 gram

posted by Ani.Eka.D

Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
3 kuning telor
3 putih telor kocok kaku
100gr terigu
150 gr gula pasir halus (bisa dikurangi 2-3sdm biar ga terlalu manis)
1/2 buah kulit lemon yg diparut
1/2 buah perasan air lemon
6-7sdm air matang

hiasan:
strawbery+kiwi yg sudah dipotong-2
jelly/ 1/2sdt agar-2 (dicampur dengan 250cc + air jeruk + gula dikit2)

Caranya:
1. kocok kuning telor+gula pasir+kulit lemon+air lemon, setelah gula larut, masukkan terigu, aduk rata, tambahkan 6-7sdm air matang, setelah rata dan tercampur semua, masukkan putih telor yg telah dikocok sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
2. Siapkan loyang bulat standar (bisa menggunakan loyang pie bongkar pasang, atau loyang bulat yg bisa dilepas, yg kayq punya kancing disekelilingnya) yg sudah dibedakin tebal sama mentega dan tepung, masukkan adonan, kemudian masukkan kedalam oven yg sudah dipanaskan.
3. Setelah matang, dinginkan sebentar, kemudian lepas perlahan-2 (klo pake kancing kancingnya tinggal dibuka), kemudian susun buah-2an diatas bolu, kemudian oleskan agar-2 yg sudah dimasak, simpan dalam kulkas, enaknya dimakan pas udah dingin…empukkkk…
 

Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Kurma 500 g
Sultana 500 g
Kismis 500 g
Sukade Jeruk 500 g
Mix Cherry (potong 2) 500 g
Mix Nuts 1 kg
(Kacang Mete matang, Brazilian Nuts, Walnut, Chestnut)

Tepung terigu 500 g
Blue Band 250 g
Gula Palem 250 g
Telur 8 butir
Bumbu Spekoek atau kayu manis 1 sdm
Pala 1 butir (diparut)
Lemon besar 2 buah
Rum @ 350 cc 2 botol

Cara membuat :
– Rendam semua manisan buah dan kacang dalam wadah plastik berisi
cairan rum sebanyak 1 botol (350 cc) selama paling sedikit 2 malam.
– Kocok Blue Band dan gula palem sampai lembut (± 2 menit), kemudian
masukkan telur satu per satu. Teruskan mengocok adonan selama ± 5 menit.
Sisihkan.
– Campur tepung dengan bumbu spekoek dan pala halus serta parutan
kulit jeruk lemon.
– Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi
sedikit, campurkan juga air lemonnya. Gunakan mixer no.1 secara
perlahan-lahan agar adonan tercampur rata.
– Terakhir masukkan semua buah dan kacang yang telah direndam dalam
rum.
– Setelah dituangkan ke dalam loyang, tusuk-tusuk adonan dengan sendok
kayu/spatula supaya anginnya keluar.
– Panggang dalam oven dengan panas 180° selama 2 jam. Setelah matang,
keluarkan dari loyang kemudian dinginkan.
– Setelah kue agak dingin kita siram dengan ½ botol rum kemudian kue
dibungkus dengan aluminium foil lalu dibungkus lagi dengan plastik dan
disimpan dalam freezer selama 2 minggu. Setelah itu kue diberi rum lagi dan
disimpan lagi selama 1 minggu. Kalau mau disantap, keluarkan dulu dari
freezer 1 hari sebelumnya.

Note :
Resep di atas untuk 3 loyang loaf pan. Kalau mau 1 loyang saja, perbandingan
bahan tinggal dibagi 3.

posted by Femmy

Fruit Pie

Tinggalkan komentar

Fruit Pie

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan kulit Pie:
250 gr    tepung terigu (serba guna)
1/2 sdt    garam
125 gr    mentega tawar (beku)
3 sdm    air es

Bahan Vla :
500 cc    susu
100 gr    gula kaster
5 btr    kuning telur
30 gr    maizena
1 sdm    mentega tawar (atau margarin biasa)
3 sdm    rhum, bila suka

Bahan isi :
aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain (silahkan sesuai selera).

1 sdt    agar-agar putih
100 cc    air
1 sdt    gula
(didhkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :
– uleni bahan kulit seperti kita membuat kulit pie ya (diresep lain sudah dijelaskan khan ?)….sisihkan.
– buat Vla : dengan cara merebus susu dan gula, sementara cairkan maizena dan kuning telur diwadah lain dengan sebagian susu……….saat susu panas tuang maizena cair dan kuning telurnya, aduk hingga kental dan meletup-letup (gunakan api sedang spy tidak mudah gosong)……………dinginkan, masukkan kedalam plastik segitiga.
– Penyelesaian : siapkan kulit pie, isi dengan Vla, lalu atur buah sesuai selera diatasnya, siram agar-agar cair spy buah kencang dan tak mudah jatuh.

oya, aku biasa membuat pie ini dalam bentuk kecil-kecil ya, bila menghendaki pie ukuran besar, sama saja caranya.
spy kulit pie tidak mudah melempem krn diisi vla, kamu bisa mengoles bagian dalam kulit pie dengan coklat leleh terlebih dahulu, lalu keringkan, siap diisi dech.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
 

Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

[untuk 2 loyang loaf]

Bahan :
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
100 gr Sukade (buah campur)
50 gr kismis

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. masukkan sukade, dan kismis yg terlebih dahulu dicampuri sedikit terigu, aduk rata. (sisakan sedikit sukade & kismis u/ taburan)
3. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan aduk rata.
5. tuang kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa sukade & sedikit kismis. Panggang dalam oven hingga matang.

Class-1 DB tgl 29 Juni 2002

Florentine Cup

Tinggalkan komentar

Florentine Cup

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Pie :

75 gr butter
50 gr margarine
75 gr gula bubuk
1 btr telur
25 gr susu bubuk
275 gr terigu

Bahan Isi :

50 gr cornflakes, dihancurkan
100 gr cherry merah/hijau, potong kecil2
50 gr kismis, potong2
100 gr mete cincang panggang
100 gr butter
100 gr gula castor
2 sdt SKM
4 sdm terigu

Cara :
kocok butter, mentega, gula sampe putih. Masukan
telur, kocok sebentar. Tambahkan vanili, susu bbk,
terigu lalu uleni sampe rata. Cetak di cetakan pie
kecil, panggang 1/2 matang. Masukan adonan isi.
Panggang lg sampe matang.

Cara buat isi :
masak butter n gula di pan, sampe gula larut n
mendidih. Angkat. Masukkan SKM aduk, tambahkan semua
bhn isi, aduk. Taburkan terigu, aduk sampai rata.

posted by Ria Heliyanti

Older Entries