Bolu Lapis Corned Beef

Tinggalkan komentar

Bolu Lapis Corned Beef

sumber : file milis dapurbunda

bahan:
6 btr telur
100 gr gula pasir —> aku kurangin jadi 60 gr
3 sdm susu
1/4 sdt garam
keju cheddar, parut sesuai selera

campur & ayak:
200 gr tepung terigu kunci
1/2 sdt baking powder

lapisan corned beef:
1 sdm margarin
1 klg kecil/ 180 gr corned beef
1/4 bh bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr kacang polong
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara:
– lapisan corned beef:
panaskan margarin, tumis bawang bombai & bawang putih hingga harum, masukan corned beef, aduk-aduk, tambahkan kacang polong, merica & pala masak sebentar, angkat & dinginkan.

– siapkan loyang 20x20x7 cm, alasi dengan kertas roti, oles dengan margarin.
– panaskan panci kukusan dengan api besar utk mendapatkan uap yg banyak, biarkan. (kecilkan api saat loyang dimasukkan)

– kocok telur & gula hingga naik & kental.
– masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, aduk rata. tambahkan susu & garam, aduk rata.
– tuang 1/2 bagian adonan ke loyang, kukus hingga setengah matang +/- 15 menit.
– keluarkan, ratakan bahan lapis corned beef di permukaan kue, beri parutan keju sesuai selera.
– tuang sisa adonan, kukus +/- 30 menit hingga bolu matang, angkat. keluarkan dari loyang & dinginkan.

sumber: yasa boga, bolu & cake: kue-kue populer yang lezat & simpel.
posted by Fenny

Iklan

Bolu Lapis Tape Ketan

Tinggalkan komentar

Bahan:
7 butir telur ayam
200 gr gula pasir
1 sdm TBM (emulsifier lainnya)
130 gr tepung terigu
25 gram maizena
75 ml santan kental
beberapa keping biskuit marie
pewarna hijau dan merah
essence lemon
75 gr tape ketan

Cara:

– Kocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, kocok terus sampai mengembang.
– Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak, aduk rata.
– Masukkan santan, aduk rata.
– Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau, merah dan yang terakhir tidak diberi pewarna (tetap putih)
– Adonan yang merah dan putih diberi essence lemon masing2 1 sdt.
– Masukkan tape ke dalam adonan yang berwarna hijau, aduk rata. Tuang ke dalam loyang diameter 20 yang sudah dioles minyak. Kukus 10 menit.
– Tuang di atasnya adonan yang putih. Kukus 10 menit.
– Atur biskuit marie melingkar di atasnya. Guyur dengan adonan merah. Kukus 20 menit.
– Angkat, potong2 dan sajikan.

Catatan Bunda:
– Tutup pengukus dibungkus lap kain supaya air dari uap tidak menetes ke kue.
– Pengukus harus benar2 panas (beruap banyak) pada saat loyang mulai dimasukkan.
– Pewarna dan essence boleh diganti apa saja sesuai selera.