sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
2 sendok makan ebi sangrai, dihaluskan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
250 gram udang kupas
2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
3 butir kemiri sangrai
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh merica
5 buah cabai merah

PELENGKAP :
100 gram taoge, diseduh
400 gram Ramen (mi Jepang), diseduh
300 gram ikan kakap fillet panggang, dipotong-potong
200 gram ketimun, dipotong kotak

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ebi aduk
hingga matang.
2. Tuang santan encer lalu didihkan. Tambahkan santan
kental dan udang sambil direbus hingga bumbu meresap.
3. Tata pelengkap dalam mangkuk lalu siram kuah dan
sajikan hangat.
Untuk 5 porsi
Iklan