sumber : file milis dapurbunda
Bahan :
750 gram ikan bandeng, dipotong 4 bagian
1 liter air
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air, disaring ambil airnya
3 cm jahe, dimemarkan
4 sendok makan kecap manis
4 siung bawang putih, diiris tipis
Bumbu halus:
1/2 sendok teh terasi
5 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Rebus bawang putih, bumbu halus, dan jahe sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, air, dan air asam jawa Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
posted by Sitarasti
Ikan Bandeng Kuah
Maret 26, 2010
Bandeng Kuah Tinggalkan komentar
Komentar Terakhir