Pindang Ikan Patin

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air
jeruknipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah 4
5 buah tomat hijau, belah 4
2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
15 buah cabai rawit utuh
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat:
Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250
cc air, dengan api sedang

Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam
manis, dan pedas. masak hingga matang.

Iklan

Pindang Ikan Patin

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

1/2 kg ikan patin (ptg menjadi 3 bagian)
4 siung bawang merah
Daun bawang secukupnya
3 lbr daun salam
1 bh tomat matang
laos secukupnya
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
Asam jawa secukupnya
 
Cara membuatnya,
Ikan patin dibersihkan, kemudian tiriskan so b. merah, tomat, ulek kemudian masak dg air kira2 4 gelas, laos digeprok aja, masukkan juga asam jawa, kecap asin, daun salam, daun bawang dan garam, rebus hingga mendidih setelah itu masukkan ikan patin, aduk pelan en siap disantap dengan nasi panas + sambel terasi + lalapan (kalo ada pete panggang, ehhhmmm sedaaap).

posted by Ida