Sup Bakso Udang

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbuna

BAHAN :
1 1/2 liter kaldu ayam
15 buah bakso udang
2 siung bawang putih goreng lalu haluskan
2 buah wortel, potong serong
2 buah tahu sutra, potong setebal 1 1/2 cm setengah lingkaran
6 lembar sawi putih potong-potong
25 gram soun rendam sebentar
garam, merica, dan bubuk pala

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan kaldu bersama bawang putih lalu
masukkan wortel. Setelah agak lunak,
tambahkan tahu sutra, bakso, garam, merica,
dan bubuk pala.
2. Bila kaldu sudah mendidih, tambahkan sawi putih
dan soun. Masak sampai matang lalu sajikan panas.

Untuk 6 porsi.
posted by Inong
Iklan

Sup Udang Saus Tiram

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 2 iris tipis jahe
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 tangkai daun bawang, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, potong-potong
- 300 gram udang, kupas lalu kerat, tinggalkan ekornya
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 600 cc kaldu ayam

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih, jahe, cabai hijau, cabai merah,
dan daun bawang sampai harum. Tambahkan udang, aduk
sampai berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap ikan.
Aduk rata. Tuangi kaldu ayam.
3. Setelah mendidih, tambahkan minyak wijen dan larutan
maizena. Aduk-aduk dan biarkan sebentar di atas api
hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Sup Bening Udang

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g udang kupas ukuran sedang
750 ml air/kaldu
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
100 g sawi putih, iris halus
100 g wortel, iris halus
½ sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
3. Angkat, masukkan ke dalam panci.
Beri kaldu dan bumbu, didihkan.
4. Masukkan sawi dan wortel, didihkan kembali.
5. Angkat, perciki minyak wijen.
6. Sajikan dan nikmati sup ini selalu masih hangat.

Untuk 3 orang

posted by Inong