Devil’s Food Cake

Tinggalkan komentar

Devil’s Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
175 gram gula pasir
4 butir telur
4 sendok makan light corn sirup
50 gram almond bubuk
50 gram cokelat bubuk
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
150 ml susu cair

BAHAN HIASAN:
2 putih telur
300 gram gula halus
1 sendok makan air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

Kocok mentega dan gula pasir sampai gula lembut. Masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok.
Tambahkan corn sirup. Kocok kembali. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk,
baking powder, dan almond bubuk sambil diaduk rata. Masukkan susu cair. Aduk
kembali.
Tuang adonanke loyang bulat 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi
margarin. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang

Kocok putih telur sampai kaku masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus
dikocok. Masukkan juga air jeruk. Aduk rata.
Oles permukaan kue dengan icing lalu potong-potong sebelum dihidangkan.
untuk 20 potong

Iklan

Devil’s Food Cake

Tinggalkan komentar

Devil’s Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
175 gram gula pasir
4 butir telur
4 sendok makan light corn sirup
50 gram almond bubuk
50 gram cokelat bubuk
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
150 ml susu cair

BAHAN HIASAN:
2 putih telur
300 gram gula halus
1 sendok makan air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

Kocok mentega dan gula pasir sampai gula lembut. Masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok.
Tambahkan corn sirup. Kocok kembali. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk,
baking powder, dan almond bubuk sambil diaduk rata. Masukkan susu cair. Aduk
kembali.
Tuang adonanke loyang bulat 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi
margarin. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang

Kocok putih telur sampai kaku masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus
dikocok. Masukkan juga air jeruk. Aduk rata.
Oles permukaan kue dengan icing lalu potong-potong sebelum dihidangkan.
untuk 20 potong

Devil’s Food Cake with Choco-Icing

Tinggalkan komentar

Devil’s Food Cake with Choco-Icing

sumber : file milis dapurbunda

sumber: buku essential guide to cake decorating

Bahan Cake:

165 gr tepung segitiga biru/plain flour
90 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue
250 gr gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
250 ml buttermilk (250 ml susu + 1 sdm cuka dapur)
1 sdt vanilla essence
125 gr mentega, kocok sampai lembut

Cara membuat CAKE:

Siapkan loyang diameter 20 cm. Olesi dengan mentega+tepung atau dengan mentega pengoles loyang.
Panaskan oven pada suhu 180 oC
Ayak tepung, coklat bubuk dan soda kue.
Campur dalam baskom besar.
Masukkan gula. aduk rata.
Masukkan kocokan telur, buttermilk, vanilla esens dan mentega.
Kocok semua dengan mixer sampai mengembang dan kaku.
Tuang dalam loyang, ratakan.
Panggang 50 menit atau sampai matang.
Angkat, tiriskan.

Bahan Chocolate Icing:
60 gr mentega tawar
60 gr DCC, lelehkan
125 ml thick (double) cream, kocok sampai kaku
60 gr WCC, cincang kasar, lelehkan, masukkan dalam piping bag.
Cara membuat Chocolate Icing:
Campur mentega tawar dan DCC, lelehkan dengan api kecil.
Angkat, tiriskan.

Penyajian:
Belah kue menjadi dua.
Oleskan whipped cream yang sudah dikocok kaku di permukaan kue, lalu tumpuk kembali dengan belahan kue satunya.
Siram atas kue dengan chocolate icing sampai rata.
Diamkan sebentar sampai beku.
Hias dengan WCC sesuai selera.
Sajikan.

posted by (alm) bunda Inong

Devil’s Food Cake

Tinggalkan komentar

Devil’s Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
5 sendok makan cokelat bubuk
1 kuning telur
50 cc susu encer
100 gram mentega
200 gram gul
3 butir telur
200 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh soda kue
garam secukupnya
100 c susu encer
selai secukupnya
200 gram cokelat masak dicairkan

CARA MEMBUAT :
Didihkan air dalam panci. Sambil masih dimasak, masukkan panci lebih kecil berisi cokelat bubuk, susu encer, dan kuning telur. Kocok dengan mikser sampai kental. Keluarkan panci berisi telur dari panci air panas tadi. Sisihkan.
Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukan tepung terigu yang telah diayak bersama soda dan baking powder. Aduk rata.
Tuangkan adonan nomor satu. Setelah rata, masukkan susu encer. Aduk rata. Masukkan adonan dalam cetakan loaf. Bakar dalam oven hingga matang.
Olesi bagian atas kue dengan selai lalu siram dengan cokelat masak.

Untuk 10 potong