Es Cendol Tarik

Tinggalkan komentar

sumber  : file milis dapurbunda

Bahan

200 ml susu Kental Manis Cokelat
450 ml air hangat
75 gr tepung hunkue
25 gr tepung beras

Kuah:
1 liter air panas
2 kantong teh melati
400 ml susu Kental Manis Putih
250 gr es batu, memarkan

Pelengkap:
10 mata nangka, buang bijinya, iris melintang tipis
4 buah manisan ceri merah, potong 4 bagian


Cara membuat :

Cendol:

Aduk susu Cokelat dengan air hangat hingga larut. Sisihkan.
Campur tepung hunkue dan tepung beras. Aduk bersama 150 ml susu
cokelat hingga licin.
Masak sisa susu sambil aduk-aduk hinggga panas. Tuangi larutan
tepung, aduk-aduk hingga kental dan bening. Angkat.
Siapkan mangkuk besar, isi dengan air matang yang dingin. Taruh
loyang cendol di atasnya.
Tuang adonan cendol ke dalam loyang sambil tekan-tekan hingga cendol
ke luar dari cetakan dan terendam dalam mangkuk berisi air dingin.
Tiriskan.

Kuah:
Seduh teh dengan air panas hingga larut. Angkat kantong teh.
Campur susu Putih dengan air teh hingga larut. Diamkan hingga dingin.
Penyajian:
Taruh beberapa sendok cendol dalam gelas saji. Beri larutan teh susu
dan es batu.
Taburi irisan nangka dan ceri. Perciki susu Cokelat sesuai selera.
Sajikan dingin.
Iklan

Cendol Merah Manis

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Cendol:
100 gram tepung beras
2 sdm tepung sagu/kanji
1 lembar daun pandan, cabik-cabik
600 ml air
pewarna merah secukupnya

pelengkap :
santan matang, syrup merah
tape ketan hijau
es batu

CARA MEMBUAT :

   1. Siapkan cetakan/saringan untuk membuat cendol dan wadah isi dengan air es.
   2. Cendol : campur tepung beras, sagu dan air, aduk rata, masukkan daun pandan dan masak hingga mengental dan kalis, angkat.
   3. Tuangkan adonan kecetakan, tekan-tekan adonan dengan sendok kayu hingga menjadi cendol, buang sebagian airnya, tiriskan.
   4. Siapkan gelas bertangkai, isi dengan syrup merah, tapai ketan hijau, cendol merah, santan dan beri es batu.
   5. Segera sajikan.

Untuk : 8 gelas

posted by Anna