Tongseng Daging Sapi

Tinggalkan komentar

Tongseng Daging Sapi

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
500 gr daging sapi, potong2
150 gr daun kol
2 lbr daun salam
1 sdm air asam
1 btg serai, memarkan
5 sdm kecap manis
20 bh cabai rawit
1 ltr air
6 bh bawang merah, iris tipis
garam & gula pasir, sesuai selera

Bumbu dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jahe
½ sdm irisan lengkuas

Cara Buat :
Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning
Masukkan bumbu halus, daun salam & serai
Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna
Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak
Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir

Iklan

Tongseng ala Weilbach

Tinggalkan komentar

Tongseng ala Weilbach

sumber : file milis dapurbunda

1/2 kg Daging Kambing
1,5 liter Santan cair
minyak goreng untuk menumis

Bumbu:
1 batang Serai, memarkan
Lengkuas, memarkan (klo aku pakenya yang bubuk)
3 lembar daun jeruk purut
3buah cengkih
garam secukupnya
merica secukupnya
kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
kunyit (aku pake yg bubuk aja)
5 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan (ini ada yang jual bubuk dibotolan gitu)

Pelengkap
cabai merah
Kol
tomat(katanyaenak pake tomat Ijo)

Cara membuat
tumis bumbu yang dihaluskan,..tambahkan serai lengkuas daun jeruk cengkih…masa hingga harum
Masukan potongan daging, aduk2 tambahkan garam. masukan santan  biarkan sampe santan matang,..baru beri kecap dan merica masak sampe daging empuk dan kuah berkurang dan agak kental. baru masukan cabe merah, kol dan tomat

Tongseng

Tinggalkan komentar

Tongseng

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1/2 kg daging kambing, potong-potong kecil
3 sendok makan bumbu gule indofood
2 siung bawang putih, iris halus
3 siung bawang merah, iris halus
1 batang cabe merah buang isinya dan iris kasar
4 batang cabe rawit iris atau masukkan utuh (optional; kalau suka pedas)
1/2 sdt merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
Sedikit garam (cicip sesuai selera)
Sedikit air
1/10 bagian kol iris kasar
2 sdm minyak sayur

Cara membuat :
Dalam pan sedang tuang minyak goreng dan panaskan di atas api sedang.
Masukkan irisan bawang putih, bawang merah. Tumis sampai berbau harum, kemudian masukkan bumbu gule, tumis sebentar. Selanjutnya daging kambing bisa dimasukkan. Aduk sampai bumbu merata dan daging kambing berubah warna. Tambahkan merica bubuk, kec