Resep Ayam Asam Manis

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya.
5 sdm tepung maizena
5 sdm tepung beras
3 sdm tepung sagu
50gr kacang kedelai, rebus
50gr kacang polong, rebus
100gr nenas, kupas, potong2
10 butir biji teratai, rendam hingga lembut
Minyak sayur secukupnya (canola/biji bunga matahari/kedelai).

Bumbu :
4 siung b. merah, 2 siung b. putih, haluskan
garam secukupnya

Untuk Saus :
1 siung b. putih, iris2
4 tomat, haluskan
3 sdt tepung maizena, cairkan
garam secukupnya
minyak sayur secukupnya

Cara :
Daging ayam dipotong2 kotak, beri bumbu, diamkan sebentar.

Lanjutan Resep…

Resep Ayam Areh

Resep Ayam Areh

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 liter air kelapa

BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh terasi
3 butir kemiri
2 cm lengkuas

AREH:
500 ml santan kental
lembar daun salam
garam

CARA MEMBUAT:
– Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam, dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecokelatan dan matang.

LanjutanResep…

Nasi Tim Hati Ayam

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :   
600 ml Air.
2 sendok makan Beras.
25 gram Hati Ayam, iris kecil.
25 gram Tempe.
50 gram Labu Kuning, parut.
1 iris Tomat matang.
1/4 sendok teh Garam Halus.
1 sendok teh Minyak.

Cara Membuat :
– Masak Air bersama Beras, Hati Ayam serta Tempe. Aduk perlahan hingga agak mengental.
– Masukkan Labu Kuning, Tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
– Tambahkan Garam dan Minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat, dan biarkan hingga dingin.
– Untuk bayi bisa disaring lebih dahulu
– Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

Keterangan :         

Untuk 2 porsi (1 porsi: 209 kalori).
Pilihlah Hati Ayam yang masih utuh, tidak hancur, terutama empedunya.Bila empedu pecah, hati akan terasa pahit.