Bakpia Kacang Hijau

Tinggalkan komentar

Bakpia Kacang Hijau

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

*) Kulit
Adonan A  :
–  300 gr tepung terigu
–  125 gr mentega putih
–  25 gr gula halus
–  ½ sdt garam
–  125 ml air

Adonan B  :
–  200 gr tepung terigu
–  125 gr margarin

*) Isi
–  250 gr kacang hijau, bersihkan
–  air untuk merebus
–  4 lembar daun pandan
–  75 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa
–  ½ sdt garam
–  200 gr gula pasir

*) Olesan

–  1 kuning telur ayam, kocok

Cara  Membuat

*) Kulit

Adonan A :
Campur tepung terigu, mentega putih, garam dan gula hingga rata, masukan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga rata. Bagi menjadi 40 bagian, sisihkan.

Adonan B  :
Campur bahan hingga rata, bagi menjadi 40 bagian, sisihkan.
Tipiskan setiap adonan A ( ½ cm ), letakkan adonan B (bulat) diatasnya, bungkus hingga tertutup seluruhnya. Tipiskan adonan ( ½  cm ) lalu gulung. Lakukan hingga semua bagian habis. Tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit.

*) Isi
Rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan air hingga perlu.
Masukan santan, daun pandan, gula dan garam, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan kering.
Dinginkan, bagi menjadi 40 bagian.

*) Penyelesaian
Tipiskan adonan kulit, letakkan 1 bagian adonan isi, bulatkan. Pipihkan dan letakkan pada loyang datar yang sudah diolesi margarin.
Olesi permukaan bapia dengan kuning telur dan panggang dalam oven (suhu oven 200*, selama 20 menit).

TIPS :
– Penipisan dan penggulungan adonan dapat dilakukan beberapa kali sehingga menghasilkan kulit bapia yang berlapis-lapis.
– Bila ingin isi kacang hijaunya berwarna kuning, gunakan kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya

posted by yuke suparyo
  

Bakpia

Tinggalkan komentar

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan:

Bahan A:
250 g tepung terigu berprotein rendah (cap Kunci Biru)
75 ml minyak sayur
150 ml air
½ sdt garam

Bahan B:
250 g tepung terigu berprotein rendah (cap Kunci Biru)
150 ml minyak sayur

Isi :
100 ml minyak sayur
500 g kacang hijau kupas, kukus
500 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Campur semua bahan A hingga rata. Sisihkan.
Campur semua bahan B hingga rata. Sisihkan.
Gilas adonan bahan A dengan gilasan kue hingga tipis.
Gilas adonan bahan B dengan gilasan kue hingga tipis. Potong menjadi
dua.
Taruh ½ bagian adonan B di atas adonan A, lipat lalu gilas.
Taruh sisa adonan B di atasnya, gilas kembali hingga tipis.
Gulung adonan hingga berbentuk silinder. Potong menjadi 2 bagian.
Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm.
Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi. Bulatkan hingga
rapi.
Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur, panggang dalam oven
panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
Isi : Panaskan minyak, masukkan kacang hijau, gula, dan vanili. Aduk-
aduk hingga licin dan rata. Angkat dan dinginkan.

Untuk 22 buah

Bakpia Kacang Hijau

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

B a h a n

Kulit
Adonan A  :
– 300 gr tepung terigu
– 125 gr mentega putih
– 25 gr gula halus
– ½ sdt garam
– 125 ml air

Adonan B  :
– 200 gr tepung terigu
– 125 gr margarin

Isi
– 250 gr kacang hijau, bersihkan
– air untuk merebus
– 4 lembar daun pandan
– 75 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa
– ½ sdt garam
– 200 gr gula pasir

Olesan
– 1 kuning telur ayam, kocok

C a r a  M e m b u a t

Kulit

Adonan A :
Campur tepung terigu, mentega putih, garam dan gula hingga rata, masukan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga rata. Bagi menjadi 40 bagian, sisihkan.

Adonan B  :
Campur bahan hingga rata, bagi menjadi 40 bagian, sisihkan.

Tipiskan setiap adonan A ( ½ cm ), letakkan adonan B (bulat) diatasnya, bungkus hingga tertutup seluruhnya. Tipiskan adonan ( ½  cm ) lalu gulung. Lakukan hingga semua bagian habis. Tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit.

Isi
Rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan air hingga perlu.
Masukan santan, daun pandan, gula dan garam, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan kering.
Dinginkan, bagi menjadi 40 bagian.

Penyelesaian
Tipiskan adonan kulit, letakkan 1 bagian adonan isi, bulatkan. Pipihkan dan letakkan pada loyang datar yang sudah diolesi margarin.
Olesi permukaan bapia dengan kuning telur dan panggang dalam oven (suhu oven 200*, selama 20 menit).

TIPS :
–  Penipisan dan penggulungan adonan dapat dilakukan beberapa kali sehingga menghasilkan kulit bapia yang berlapis-lapis.
–  Bila ingin isi kacang hijaunya berwarna kuning, gunakan kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya

Recipe by Yuke