Resep Dasar I Fu Mie

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
550 gram terigu Cakra Kembar Bogasari
3 butir telur
70 ml air
1 siung bawang putih, dicincang halus
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Aduk terigu Cakra Kembar Bogasari, telur, air, dan
bawang putih sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Giling mi dengan ukuran 1 sampai halus, pindah ke
ukuran 2 sampai halus dan seterusnya hingga
ke ukuran 4.
3. Potong dengan ukuran kecil lalu rebus dalam air
mendidih yang ditambahkan garam sampai terapung.
4. Angkat, percikkan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
5. Cetak di atas saringan lalu celupkan ke dalam minyak
panas. Goreng sampai kering dan mekar.

Untuk 8 buah

Iklan

I Fu Mie Saus Asam Pedas

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
5 buah I fu mi

TUMISAN SAYUR:
1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
5 siung bawang putih, diiris tipis
150 gram cumi kupas, dikerat-kerat
100 gram udang kupas
5 buah bakso sapi, dipotong 6 bagian
100 gram sawi putih, dipotong-potong
100 gram kembang kol, dipotong-potong
50 gram kapri, dipotong ujungnya
150 gram wortel, dipotong miring
100 gram jagung muda, dipotong-potong
5 jamur hioko, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok makan saus cabai
2 sendok makan saus tomat
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml kaldu
1 sendok makan tepung kanji
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak
wijen dan minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan cumi, udang, dan bakso sambil diaduk
hingga berubah warna.
3. Tambahkan sawi putih, kembang kol, kapri, wortel,
jagung muda, dan jamur. Aduk sampai layu.
4. Masukkan saus cabai, saus tomat, garam, dan merica.
Aduk rata, tuangkan kaldu yang dicampur kanji.
Setelah matang, taburkan daun bawang. Aduk hingga layu.
5. Tata I fu mi di piring siram dengan tumisan sayur
lalu sajikan segera.

Untuk 5 porsi