Black and White Cookies

Tinggalkan komentar

Black and White Cookies

sumber : file milis dapurbunda
sumber : tabloid Nova

bahan :
240 gr blue band
75 gr gula bubuk
300 gr terigu protein rendah
75 gr kelapa kering
1 sdt moka pasta
dark cooking chocolate (utk mencelup), lelehkan
white cooking chocolate, lelehkan
kayumanis bubuk secukupnya

cara :
kocok blue band dan gula bubuk selama 1 menit. tambahkan terigu sambil
diayak dan diaduk rata. masukkan kelapa kering dan moka pasta. aduk rata
giling tipis adonan dan cetak bentuk hari, letakkan di loyang yg sudah
dioles blue band.
panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 20 menit. biarkan dingin.
celup setengah bagian kue kering dengan dcc dan setengah bagian lainnya
dengan wcc. tabur bagian yg putih dengan kayu manis bubuk.

utk 600 gr

posted by Sitarasti

Iklan

Apricot Florentine Cookies

Tinggalkan komentar

Apricot Florentine Cookies

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
Adonan Cookie:
1 sdt almond extract
2 butir telur ayam
230 g gula bubuk
230 g unsalted butter/mentega tawar
450 g tepung terigu protein rendah

Topping:
100 g gula bubuk/gula kastor
100 g orange peel
100 g unsalted butter
120 ml light corn syrup/glucose
150 g mixed peel
200 g almond flakes
200 g dried apricot

Cara membuat:
Adonan Cookie:
# Kocok gula dan mentega, masukkan telur, almond extract, selanjutnya masukkan tepung, aduk sampai rata.
# Simpan adonan dalam lemari pendingin.
# Adonan digilas hingga setebal 6 mm.
# Taruh di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas atau disemir margarine.
# Panggang dalam oven panas selama 5 menit hingga setengah matang.
Topping:
# Cincang apricot dan campur dengan mixed peel,orange peel dan almond.
# Panaskan gula, mentega dan glucose sampai tercampur rata dan halus.
# Tuangkan kedalam campuran buah dan aduk pelan hingga cukup rata.
# Tuangkan adonan ini diatas adonan cookie, ratakan dan bakar 180 derajat C selama 15 menit.
# Angkat. Selagi hangat, potong-potong kue dan dinginkan.

Untuk 50 buah (ely/Odi)

Four Seasons Hotel Jakarta – detikfood

posted by Intan Permata R