Sacher Torte

Tinggalkan komentar

Sacher Torte

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
150 gram mentega
125 gram gula pasir
5 kuning telur
125 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
5 putih telur, kocok kaku

BAHAN HIASAN:
100 gram selai apricot
50 ml air
250 gram dark coating chocolate

CARA MEMBUAT:
Lelehkan dark cooking chocolate, sisihkan. Kocok mentega dan gula pasir
sampai kaku, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
Tambahkan dark cooking chocolate sambil terus dikocok.
Terakhir tambahkan putih telur sambil. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles margarin dan
dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 40 menit.
Dinginkan.
Aduk selai apricot bersama air lalu didihkan. Angkat dan saring, oles air
selai ke seluruh permukaan kue. Siramkan cokelat cair menutupi seluruh kue.

Setelah cokelat membeku, tuliskan SACHER di atas kue dengan menggunakan
cokelat leleh.
untuk 20 potong

Iklan

Sacher Torte

Tinggalkan komentar

sumber :http://zidansyifa.blogspot.com/2004_08_01_archive.html

Bahan:
250 gr mentega
200 gr gula pasir/halus
1/2 sdt garam
10 butir kuning telur
4 butir putih telur
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
40 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
selai aprikot
200 gr dark cooking chocolate, cairkan.
100 ml Whipped cream. kocok.
butter cream secukupnya

Cara:

– Kocok mentega, gula dan garam sampai putih dan lembut. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok terus sampai lembut.
– Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama maizena, coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata.
– Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke adonan mentega. Aduk rata. Tuang ke loyang 22cm yang sudah diolesi mentega dan tepung.
– Masukkan oven 35-40 menit (sampai matang). Angkat dan dinginkan.
– Setelah dingin, belah dua, bagian bawah diolesi selai aprikot, lalu tumpuk dengan bagian atas. Olesi juga permukaan kue dgn selai aprikot.
– Campur coklat cair dan whipped cream, lalu siram di atas kue hingga rata.
– Masukkan kulkas sampai coklat beku. Lalu siap dihias dengan buttercream.

Selamat mencoba.