sumber : file milis dapurbunda

Resep Sayap Ayam Isi

Bahan:
1 butir telur
1 sdm daun bawang cincang
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
10 buah sayap ayam
2 sdm saus tiram
2 sendok the (sdt) garam
3 sendok makan (sdm) tepung sagu
350 gram daging ayam cincang
minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
saus sambal botolan

Cara membuat: 1. Sayap ayam yang terdiri dari tiga bagian, hanya
dipergunakan bagian tengah dan ujung sayapnya. Bagian besarnya disisihkan.
Bagian tengah sayap dibuang tulangnya, sisakan kulitnya berikut bagian ujung
sayap. Cuci bersih dan tiriskan. 2. Daging ayam cincang dicampur dengan
tepung sagu, daun bawang cincang, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan
telur. Aduk rata, bagi menjadi 10 bagian. 3. Abil satu sayap, bagian tanpa
tulang diisi dengan adonan ayam tadi, bentuk hingga menyerupai sayap. Taruh
dalam pinggan tahan panas, kemudian kukus selama 5 menit. Angkat dan
dinginkan. 4. Panaskan minyak, goreng sayap hingga kecoklatan, angkat.
Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

Untuk: 10 potong
—
Resep Sayap Panggang Madu

Bahan:
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
16 sayap ayam

Saus madu:
1 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm saus sambal botolan
3 siung bawang putih, haluskan
5 sdm kecap manis
5 sdm saus tomat
8 sdm madu

Cara membuat: 1. Sayap ayam dicuci bersih, potong menurut ruasnya. Gunakan
bagian besar dan tengahnya saja, sisihkan bagian ujung sayapnya. Cuci bersih
lalu lumuri dengan air jeruk niis dan garam. Setelah didiamkan sebentar,
cuci kembali dan tiriskan. 2. Panggang sayap ayam di atas bara api atau
dalam oven hingga kecoklatan, angkat. 3. Saus madu: campur bawang putih

LanjutanResep…