Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
3 kuning telor
3 putih telor kocok kaku
100gr terigu
150 gr gula pasir halus (bisa dikurangi 2-3sdm biar ga terlalu manis)
1/2 buah kulit lemon yg diparut
1/2 buah perasan air lemon
6-7sdm air matang

hiasan:
strawbery+kiwi yg sudah dipotong-2
jelly/ 1/2sdt agar-2 (dicampur dengan 250cc + air jeruk + gula dikit2)

Caranya:
1. kocok kuning telor+gula pasir+kulit lemon+air lemon, setelah gula larut, masukkan terigu, aduk rata, tambahkan 6-7sdm air matang, setelah rata dan tercampur semua, masukkan putih telor yg telah dikocok sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
2. Siapkan loyang bulat standar (bisa menggunakan loyang pie bongkar pasang, atau loyang bulat yg bisa dilepas, yg kayq punya kancing disekelilingnya) yg sudah dibedakin tebal sama mentega dan tepung, masukkan adonan, kemudian masukkan kedalam oven yg sudah dipanaskan.
3. Setelah matang, dinginkan sebentar, kemudian lepas perlahan-2 (klo pake kancing kancingnya tinggal dibuka), kemudian susun buah-2an diatas bolu, kemudian oleskan agar-2 yg sudah dimasak, simpan dalam kulkas, enaknya dimakan pas udah dingin…empukkkk…
 

Iklan

Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Kurma 500 g
Sultana 500 g
Kismis 500 g
Sukade Jeruk 500 g
Mix Cherry (potong 2) 500 g
Mix Nuts 1 kg
(Kacang Mete matang, Brazilian Nuts, Walnut, Chestnut)

Tepung terigu 500 g
Blue Band 250 g
Gula Palem 250 g
Telur 8 butir
Bumbu Spekoek atau kayu manis 1 sdm
Pala 1 butir (diparut)
Lemon besar 2 buah
Rum @ 350 cc 2 botol

Cara membuat :
– Rendam semua manisan buah dan kacang dalam wadah plastik berisi
cairan rum sebanyak 1 botol (350 cc) selama paling sedikit 2 malam.
– Kocok Blue Band dan gula palem sampai lembut (± 2 menit), kemudian
masukkan telur satu per satu. Teruskan mengocok adonan selama ± 5 menit.
Sisihkan.
– Campur tepung dengan bumbu spekoek dan pala halus serta parutan
kulit jeruk lemon.
– Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi
sedikit, campurkan juga air lemonnya. Gunakan mixer no.1 secara
perlahan-lahan agar adonan tercampur rata.
– Terakhir masukkan semua buah dan kacang yang telah direndam dalam
rum.
– Setelah dituangkan ke dalam loyang, tusuk-tusuk adonan dengan sendok
kayu/spatula supaya anginnya keluar.
– Panggang dalam oven dengan panas 180° selama 2 jam. Setelah matang,
keluarkan dari loyang kemudian dinginkan.
– Setelah kue agak dingin kita siram dengan ½ botol rum kemudian kue
dibungkus dengan aluminium foil lalu dibungkus lagi dengan plastik dan
disimpan dalam freezer selama 2 minggu. Setelah itu kue diberi rum lagi dan
disimpan lagi selama 1 minggu. Kalau mau disantap, keluarkan dulu dari
freezer 1 hari sebelumnya.

Note :
Resep di atas untuk 3 loyang loaf pan. Kalau mau 1 loyang saja, perbandingan
bahan tinggal dibagi 3.

posted by Femmy

Fruit Cake

Tinggalkan komentar

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

[untuk 2 loyang loaf]

Bahan :
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
100 gr Sukade (buah campur)
50 gr kismis

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. masukkan sukade, dan kismis yg terlebih dahulu dicampuri sedikit terigu, aduk rata. (sisakan sedikit sukade & kismis u/ taburan)
3. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan aduk rata.
5. tuang kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa sukade & sedikit kismis. Panggang dalam oven hingga matang.

Class-1 DB tgl 29 Juni 2002