Lemon Salmon BBQ

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

1 kg salmon
1 jeruk lemon
250 ml BBQ sauce
6 sdm mentega
1 sdm tabasco / saus sambal
garam + lada
Cara Membuat:

Bersihkan dan cuci salmon, jangan kupas kulitnya.
Oleskan mentega, taburi garam dan lada - diamkan 10 menit
Oleskan mentega lagi, peras lemon di atas salmon - ratakan air jeruk lemon ke seluruh salmon.

Bakar salmon di BBQ rack anda, sampai agak kekuning-kuningan dan berbau harum.
Oleskan BBQ sauce dan tabasco sesekali , bakar terus sampai salmon matang.

Iklan

Salmon Panggang Tumis Sayuran

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
2 potong daging ikan salmon berat a. 150 gram

Rendaman :
3 cm jahe parut
1 sdt daun ketumbar cincang
1 sdt cabai bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap manis
1 sdm madu
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Tumisan :
50 gram taoge
1 batang wortel, serut
50 gram kapri
1/2 sdm margarin
1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk dan 1 sdt gula pasir
Pelengkap : nasi putih

Cara membuat :
1. Rendaman : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, lumuri ikan dengan rendaman dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumisan : panaskan margarine, masukkan taoge, wortel dan kapri, garam,
merica dan gula tumis hingga sayuran matang, angkat.
3. Panaskan wajan, masukkan ikan bersama rendamannya dan masak hingga matang.
4. Sajikan ikan hangat dengan tumis sayuran dan nasi putih.

Untuk : 2 porsi

posted by Anna

Salmon Panggang Bumbu Jahe

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Fillet ikan salmon(hati2 durinya,biar udah fillet masih ketemu durinya)
1/2 lemon peras
2 sdm mentega
1/4 sdt garam

Sausnya:
1/2 bawang bombay cincang tipis
3 buah bawang putih cincang
2 cm jahe cincang
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
1/2 gula
sedikit air(50 ml)

caranya :
Potong daging ikan menurut selera,lumuri lemon dan garam
diamkan selama 1 jam biar meresap.
goreng pake mentega sampai berubah warna/setengah matang
sisihkan ke pinggan utk di panggang.

Buat Sausnya :
Tumis bwng bombay/ putih serta jahe sampe harum
kemudian masukan saus tomat,kecap,garam dan gula
dan beri sedikit air,didihkan sampai matang dan mengental.
kemudian tuang ke atas ikan salmon, panggang di oven
kira-kira 170 derajat selama 1/2 jam atau 40 menit.

posted by SaipahGathers