Martabak Manis/Terang Bulan

sumber : file milis dapurbunda
sumber : 
http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/martabak_manis.htm

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu 
1 sdt ragi instan (yeast) 
150 gr gula pasir 
375 cc santan hangat 
2 butir telur 
¼ sdt soda kue 

Bahan Isi menurut selera:

Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang 
Wijen, sangrai 
Gula pasir 
Coklat 
Keju Parut 
Susu kental manis 

Cara Membuat:
Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, 
sisihkan. 
Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke 
dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, 
masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan 
kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat. 
Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke 
dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian 
luarnya menjadi kecoklatan. 
Angkat dan letakkan ke atas telenan potong. 
Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul 
dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan 
kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi. 
Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera. 

Untuk 10-12 potong

Martabak Manis Lipat

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
250 gr tepung terigu, ayak
400 ml susu cair
1 sdt ragi instant
½ sdt garam
3 sdm Blue Band, lelehkan
Isi :
100 gr kacang goreng, cincang kasar
5 sdm gula pasir
Keju cheddar parut, secukupnya
Susu kental manis, secukupnya.

Cara :
Campur tepung terigu dgn susu cair, ragi instant dan gula pasir, aduk
rata, lalu masukkan telur dan Blue band leleh, aduk rata.
Siapkan wajan pipih ukuran 20 cm, olesi dgn sedikit Blue Band,
tuangkan 3 sendok sayur adonan, panggang hingga matang, gunakan api
kecil agar tdk gosong.
Setelah matang, segera beri taburan kacang goreng, gula pasir, keju
dan susu kental manis, lipat.
Sajikan hangat ( utk 6 orang )

Tips : Sesaat setelah martabak matang, oles 1 sdm Blue Band untuk
mendapatkan rasa gurih yg lebih nyata.

Martabak Manis Bandung

sumber : file milis dapurbunda
sumber : http://www.pacific.net.id/content/Resep/anda177.html

Bahan:

300 gr tepung terigu 
75 gr gula pasir 
3 btr telur, dikocok sebentar 
500 cc susu hangat 
5 gr ragi instant 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt garam 
Cara membuat:

Campur bahan yang kering-kering 
Masukkan telur, aduk rata 
Tuangi susu hangat, aduk rata. Tutup dengan lap 
Diamkan adonan hingga mengembang, kira-kira 2 jam 
Masak dalam wajan anti lengket(kalau bisa wajannya tebal) dengan api 
sedang. Jika sudah lobang- lobang baru tutup 
Jika api kurang panas adonan bisa tidak berlobang 
Isinya dapat divariasikan dengan wijen, keju, kacang atau coklat 
sesuai dengan selera masing-masing