Resep Brownies

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
8 butir telur
400 gr gula halus
200 gr terigu protein rendah
10 gr baking powder
150 gr madu
50 gr air
75 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh

Cara:
1. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan
2. Kocok telur dan gula halus hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air dan madu, aduk rata. Tambahkan coklat
leleh, aduk rata.
4. Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
5. Tuang ke loyang 26 x 26 x 3 cm yang dialasi
parchment paper.
6. Oven dgn suhu 160 C selama 40 menit atau hingga
matang.

TIPS:
1. Coklat leleh bisa diganti dengan 100 gr coklat
bubuk + 50 gr butter leleh yang dicampur rata.
2. parchment paper adalah kertas untuk alas loyang.
kalo ga ada, bisa diganti dengan kertas roti dan
dioles butter.
3. untuk penampilan lebih cantik, siram brownies yang
sudah jadi dengan ganache atau hias dengan orange
cream.

Resep Ganache:
50 gr wippy + 100 ml air es, kocok ampe kaku.
300 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh.
Campur wippy yg udah kaku dengan coklat leleh, aduk
rata.

Resep Orange Cream:
200 gr gula halus
75 gr mentega
2 sdm air jeruk lemon
3 tetes essence jeruk/pewarna kuning

kocok semua bahan hingga halus dan rata. masukan ke
kantong segitiga, gunting sedikit bagian ujungnya.
hias kue sehingga berbentuk jala.

posted by Ena