Sayuran & Keju Panggang

Tinggalkan komentar

Resep Sayuran & Keju Panggang

sumber : file milis dapurbunda

Pengin makan enak tapi malas repot? Resep ini cocok untuk Anda. Sayuran tumis dipadu telur, susu, dan keju lalu dipanggang. Buat sarapan bisa, buat makan malam Anda pun tinggal menyajikan bersama selada sayuran.

Bahan:
2 sdm mentega
200 g bawang Bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
3 lembar daging asap, iris halus
200 g buncis muda, potong ½ cm
200 g wortel, kupas, cincang halus
100 g tepung terigu
½ sdt baking powder
3 butir telur ayam, kocok lepas
70 ml susu segar
50 g keju Parmesan parut

Cara membuat:
•  Siapkan loyang segi empat 19 cm. Semir margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti. Sisihkan.
•  Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
•  Masukkan daging asap, buncis, dan wortel. Aduk hingga layu. Angkat dan dinginkan.
•  Campur sayuran tumis dengan tepung terigu, baking powder, telur, susu, dan keju. Aduk hingga rata.
•  Tuangkan dalam loyang, panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau hingga keras. Angkat.
•  Potong-potong, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

sumber : detikfood

Schuimpjes

Tinggalkan komentar

Resep Schuimpjes

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
4 putih telur
225 gram gula kaster
1/2 sdt vanili
pewarna
Sedikit air jeruk nipis

Cara membuat:
– Kocok putih telur dan garam sampai Naik, masukan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
– Masukan pewarna,vanili dan air jeruk nipis sambil terus diaduk rata.
– Masukan adonan kedalam kantong semprot plastik atau ambil dengan sendok. Semprotkan/sendokan pada loyang yang sudah dialas dengan kertas roti, beri jarak kurang lebih 3 cm
– Panggang dengan api kecil kuran glebih 120 derajat celcius sampai kering dan matang

Shabu-Shabu

Tinggalkan komentar

Resep Shabu-Shabu

sumber : file milis dapurbunda

Hidangan kuah khas Jepang ini paling oke disantap ramai-ramai bersama keluarga. Siapkan semua bahan segar dan tiap orang bisa memasak bahan sesuai selera. Berebut? Makin asyik rasanya!

Bahan:
1 liter air
1 kotak (2×10 g) maggi kaldu sapi
250 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g sawi putih, potong 2 cm
150 g wortel, iris serong 0,4 cm
50 g bayam Jepang, petik daunnya
4 buah jamur hioko segar, kerat-kerat
200 g tahu putih, potong ukuran 2x3x1 cm
2 batang bawang daun, iris serong 1 cm

Bumbu perendam:
1 siung bawang putih, parut
1 sdm biji wijen putih, sangrai
30 g kacang tanah, sangrai, haluskan
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt gula pasir
75 ml maggi seasoning

Cara membuat:
•  Bumbu perendam: Campur semua bahan lalu aduk hingga rata dan larut. Sisihkan.
•  Siapkan mangkuk atau panci shabu-shabu, tuangi air, masukkan Maggi Kaldu Sapi dan didihkan. Rebus secara terpisah; irisan daging, sawi putih, wortel, bayam, jamur, tahu, dan daun bawang.
•  Celupkan masing-masing bahan ke dalam bumbu perendam. Santap selagi panas.

Untuk 4 orang
Tips:
•  Daging sapi untuk sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi dengan sedikit lemak yang biasa diolah untuk sukiyaki, hidangan khas Jepang. Dijual dalam keadaan siap pakai. Jika tidak ada bisa diganti dengan daging has sapi yang diiris tipis.
•  Jika tidak ada panci khusus shabu-shabu, gunakan panci tembikar tahan panas atau panci datar.
•  Kuah perebus biasanya disantap sebagai sup dan dinikmati bersama nasi putih.

Sus Kering

Tinggalkan komentar

Resep Sus Kering

SUMBER : file milis dapurbunda

Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
400 ml air
250 g margarin
1 sdt garam
300 g teppung terigu
11/2 sdt baking powder
8 butir telur ayam
Cara membuat:
•  Didihkan air bersama garam, dan margarin hingga margarin leleh.
•  Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga rata dan adonan tidak lengket di panci. Angkat.
•  Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
•  Semir loyang datar dengan margarin. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit kecil.
•  Semprotkan bentuk kecil di atas loyang dengan sedikit jarak di antaranya.
•  Panggang dalam oven panas 180 c selama 45 menit hingga kering.
•  Angkat, dinginkan.
•  Simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 750 gram

Ayam Goreng Ala Mbok Berek

Tinggalkan komentar

Resep Ayam Goreng Ala Mbok Berek A.K.A Ayam Kremes

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 ekor (1,1 kg) ayam, potong menjadi 8-10 bagian
300 ml air
minyak goreng
Kremes:
3 sdm tepung kanji
75 g tepung beras
5 butir bawang merah, haluskan
½ sdt garam
150 ml air
Bumbu, haluskan:
12 butir kemiri
7 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt garam

Cara membuat:
Rebus ayam bersama bumbu hingga ayam empuk. Angkat.

Lanjutan Resep…

Zebra Putih Telur

Tinggalkan komentar

Resep Zebra Putih Telur

sumber : file milis dapurbunda
Recipe by Tabloid Wanita Indonesia

Bahan A :
400 gr putih telur
225 gr gula pasir ~ Aku kurangi 25gr buat aku kemanisan
20 gr emulsifier

Bahan B:
225gr tepung terigu
25 gr maizena
1/2 sdt BP ~ aku pake yang double

Bahan C;
200 gr margarin, cairkan, sisihkan

Bahan D :
Pasta mocca secukupnya ~ aku pake 1 sdm

Cara :
~ Kocok bahan A sampai putih, mengembang dan kaku
~ masukkan bahan B yang telah diayak, aduk rata
~ maukkan bahan C perlahan-lahan, aduk hingga rata
~ bagi adonan menjadi 2, dimana 1/2 bagian tetap berwarna putih dan 1/2 bagian ditambahkan pasta mocca
~ siapkan loyang yang telah dioles margarin dan dilapis kertas roti, tuang adonan putih lalu coklat, lalu putih bergantian, hingga adonan habis. Kalo pake papercup tinggal masukkan adonan bergantian 3/4 loyang atau penuh sesuai selera.
~ Kukus selama 10menit hingga matang.

Selamat mencoba

Posted by Efi Andra 

Wafel

Tinggalkan komentar

Resep Wafel

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 sdt gula pasir
50 cc air hangat
7 dr ragi instan
150 gr tepung terigu, ayak
½ sdt garam
½ sdt vanili
2 kuning telur
50 gr margarine, lelehkan
175 cc susu cair
1 sdm margarin
 
Pelaksanaan :

1.Aduk gula dan air hangat hingga gula larut, sisihkan
2.Campur tepung terigu, ragi, garam, dan vanili hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
3.Masukkan kuning telur ke dalam lubang, aduk rata sambil dituangi larutan gula, margarin leleh, dan susu cair. Aduk hingga licin. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
4.Panaskan cetakan wafel, olesi margarin. Tuangkan adonan wafel. Tutup cetakan, masak hingga matang.

Untuk 24 potong
 

Kue Tulban

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

TULBAND (KUE TULBAN)

Bahan A:
10 gr ragi instan
125 cc susu hangat suam2 kuku
60 gr tepung terigu
1 sdt gula pasir

Bahan B :
300 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
200 gr margarine
4 butir telur
50 gr campuran kismis, sukade dan cherry yg sudah dipotong2
50 gr kenari, dibelah2
gula halus (tepung gula) secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :
1. Campur bahan A, aduk sampai rata dan jemur di panas matahari selama 15-30 menit sampai adonan mengembang 2x besar semula.
2. Untuk bahan B : Aduk dan remas2 tepung terigu, gula, garam dan mrgarine sampai terjadi butir2 tepung yang kasar. Setelah itu masukkan telur satu persatu sambil diuleni terus.
3. Campurkan bahan A ke dalam adonan B dan uleni selama kurang lebih 10 menit atau sampai adonan licin dan lepas dari tangan. Setelah itu masukkan campuran kismis, sukade dan ceri, aduk supaya rata. Tutuplah adonan dengan lap basah, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 x besar semula. Sebelum adonan dimasukkan ke dalam loyang, pukul-pukullah dengan jari supaya mengempis kembali.
4. Olesi loyang dengan margarine yang agak tebal. Taburi dengan sedikit tepung dan gula halus, kemudian susunlah kenari dalam loyang dan tuang adonan ke dalamnya.
Diamkan lagi adonan dalam loyang selama 45-60 menit agar mengembang, kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat selama kurang lebih 45 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven, diamkan selama kira2 menit, kemudian keluarkan kue dari loyang.
Taburi atasnya dengan gula halus (tepung gula).

Truffle Cake

Tinggalkan komentar

Resep Truffle

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
1 sdm    mentega
50 ml    krim kental
80 gr    selai coklat hazelnut
100 gr   dark cooking chocolate, cincang
100 gr   kacang mete, panggang, cincang halus
50 gr    Rice crispies cereal, siap beli

Pelapis :
200 gr   dark cooking chocolate, cincang
4 sdm    mentega

Pelengkap:
50 gr kacang mete panggang, cincang halus
30 gr coklat bubuk
30 gr gula bubuk

Cara membuat :

Truffle :
– Panaskan mentega bersama krim kental dan selai coklat dengan api kecil hingga mendidih, angkat tuangkan dalam mangkuk berisi dark cooking chocolate cincang, aduk hingga meleleh.
– Tambahkan kacang mete, aduk kembali hingga rata.
– Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit hingga bisa dipulung menjadi bulatan sebesar bakso.
– Gulingkan pulungan coklat pada rice crispies hingga tertutup rata dan adonan habis.

Pelapis :
– Lelehkan dark cooking chocolate bersama mentega.
– Celupkan bola-bola coklat, hingga tertutup, angkat bekukan.
– Gulingkan Truffle ke dalam kacang mete cincang, coklat bubuk, dan gula bubuk hingga tertutup.

Truffle Cake

Tinggalkan komentar

Truffle Cake

sumber : file milis dapurbunda

By : Junita A.

Bahan- Bahan :
40 ea Telur
1250 gr Gula
1000 gr Tepung Terigu
400 gr Cocoa Powder
900 ml air panas
500 ml butter cair

cara membuat :
1. Aduk cocoa powder, air panas, dan butter cair hingga tercampur rata. Dinginkan dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
1. Tambahkan kedalam adonan campuran coklat cair, aduk rata.
2. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
3. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
4. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache
1 ltr Fresh Cream Elle Vire
1 kg Dark Chocolate
75 gr Butter
1 ml Rhum Essence (optinal)

cara membuat :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter dan rum essence, aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

posted by Uceu

Older Entries