Lemon Cream Pralines

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
150 gr white cooking chocolate, cincang
45 gr  mentega tawar
80 cc  double cream
1 sdt  lemon oil
300 gr dark cooking chocolate, lelehkan.

Cara membuat :
– Masak double cream dan mentega tawar hingga mendidih, tuang kedalam white cooking chocolate cincang, aduk hingga coklat putih meleleh, tuang lemon oil, aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
– Dinginkan cetakan coklat dalam freezer, setelah itu tuang sedikit dark cooking chocolate leleh, dengan bantuan kuas lukis sapu dinding cetakan juga, bekukan.
– Tuang sedikit bahan isi kedalam coklat beku, terus bebukan lagi.
– Terakhir tuang dark cooking chocolate diatasnya, bekukan sekali lagi, lalu lepaskan dari cetakan. Siap dikemas.