Kue Cokelat Renyah

Tinggalkan komentar

Kue Cokelat Renyah

sumber : file milis dapurbunda
Sumber : Sahabat Nestlé

memasak : 20′
persiapan : 30′

Mudah

Jika tidak ingin terlalu repot, kue yang satu ini bisa jadi pilihan. Bahannya gampang didapat, praktis pula cara membuatnya. Soal rasa ? Hmm… sangat renyah dan gurih. Dijamin tamu bakal ketagihan!

Bahan

125 gr mentega
50 gr gula pasir
75 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Cokelat
1 sdt vanili bubuk
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
125 gr dark cooking chocolate, parut halus

Hiasan:
100 gr white cooking chocolate, tim hingga leleh

Cara membuat :

* Kocok mentega dan gula pasir hingga gula larut.
* Tambahkan MILKMAID® Cokelat dan vanili. Kocok hingga rata.
* Masukkan tepung terigu, baking powder, aduk rata.
* Masukkan cokelat parut, aduk rata.
* Dengan bantuan 2 sendok teh, sendoki adonan dan taruh di atas loyang datar.
* Panggang dalam oven panas 170° C selama 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
* Taruh cokelat putih leleh dalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya.
* Semprotkan ke permukaan masing-masing kue. Biarkan hingga kering.

Tips :

* Agar tidak terlalu berminyak, jangan mengolesi loyang dengan margarin.
* White cooking chocolate atau cokelat putih merupakan salah satu jenis cooking chocolate yang warnanya putih, sangat manis, dan dijual dalam bentuk

posted by Intan Permata R

Iklan

Klapertart

Tinggalkan komentar

Klapertart

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kyu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

posted by d_why_s

Keping Cokelat Campur

Tinggalkan komentar

Keping Cokelat Campur

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
125 gram mentega
50 gram gula pasir
100 gram gula palem
1 butir telur
100 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
50 gram kenari, cincang kasar
100 gram havermut, ditumbuk kasar
50 gram cornflake, dihancurkan kasar
CARA MEMBUAT :

Kocok mentega bersama gula pasir dan gula palem sampai lembut lalu masukkan telur. Kocok kembali.
Tambahkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk kembali.
Terakhir tambahkan cokelat bubuk, kenari, havermut, dan cornflake. Aduk kembali.
Sendoki kue di atas cetakan yang telah diolesi margarin lalu oven sampai matang.
Untuk 500 gram

posted by Ani.Eka.D

Cake Coklat Moist

Tinggalkan komentar

Cake Coklat Moist

sumber : file milis dapurbunda

Bahan (A)
2 gelas gula kastor (saya pakai 1 gelas aja,soalnya takut terlalu maniz kayak yg buat cake muahaha.nggak deng..krn topping coklatnya jg manis.)
1 3/4 gelas tepung gandum / tepung cake
3/4 gelas coklat bubuk
1 gelas minyak (minyak goreng yaaa..bukan minyak tanah hehehe)
1 gelas susu cair (boleh susu apa aja,saya pakai susu segar yg ada dalam kotak )
1 sendok teh soda bikarbonat
2 biji telor (kocok sebentar pakai sendok aja, kayak mo buat dadar telur itu lho))

Bahan B :
1 gelas air panas (yg dimasak betul2 mendidih)

Cara membuat :
– cemplungkan semua bahan A dlm mangkuk n aduk rata. Masukkan telur yg udah dikocok tadi .terakhir masukan air panas . Aduk rata pakai sendok….jangan sampai ada tepung mrintil2..
– Biarin selama 1/2 jam..
– panas kan oven 170/180C
– masukkan adunan dalam loyang dan bakar selama 45 menit

penyelesaian :
Setelah cake mateng,sejukkan sebentar. kemudian siram cake dengan ganache coklat yg terbuat dari :
100gr whipping cream
200gr DCC
1 sendok makan butter (utk keliatan coklatnya mengkilat)

masak semua bahan ganache coklat dalam panci kecil. bila agak dingin,siram atas cake.
parut sedikit DCC dan taburkan diatas cake, sbg hiasan susun white choc yang sudah dibentuk kelopak bunga dan daun.

posted by Ayu Liana

Kasutera (Castella) Sponge Cake

Tinggalkan komentar

Kasutera (Castella) Sponge Cake

sumber : file milis dapurbunda

Ingredients:
1 cup plus 1 tablespoon granulated sugar
1/4 cup honey
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon lemon extract
1/4 teaspoon salt
7 large eggs, separated
1 cup cake flour, sifted
1/8 teaspoon cream of tartar
1 tablespoon green tea powder or unsweetened cocoa powder (optional-
if using omit the lemon extract)

Instructions:
1. Preheat oven to 325 degrees F (160 C). Use parchment to line the
bottom of a 10-inch tube pan, preferably with a removable bottom or 2
(8 x 4-inch) loaf pans. Grease the parchment. In a large bowl, whisk
1 cup sugar, honey, vanilla, lemon extract, and salt into egg yolks.
Place bowl in a large pan of hot water. With an electric mixer, beat
about 5 minutes on medium-high speed until pale yellow and doubled in
volume. Gently fold in sifted flour.

2. Wash beaters. In a large bowl, beat egg whites in electric mixer
on a low speed 1 minute, increasing speed to medium-high. When foamy,
sprinkle in 1 tablespoon sugar and cream of tartar. Beat until stiff
but not dry. With a spatula, fold the egg whites in thirds. Pour
batter into pan. Tap gently on the counter to remove air bubbles.

3. Bake on middle rack of oven 35 to 45 minutes or until golden
brown. When done, cake sides will pull away from pan slightly; top
will be flat and feel spongy when pressed with finger. Cool 20
minutes. Run a small knife between edge of cake and pan. Remove from
pan carefully. Pull off parchment and cool completey. Serve or store
airtight.

NOTE:
This recipe is adapted from the Kastutera recipe in “Japanese Cooking
for the American Table” by Susan Fuller Slack. It is a wonderful
cookbook, with recipes that are interesting and *very* authentic. If
you like Japanese food, check it out.

posted by (alm) bunda Inong

Kabocha ‘n Custard

Tinggalkan komentar

Kabocha ‘n Custard

sumber : file milis dapurbunda

bahan:
1 bh (1 kg) labu kabocha
5 btr telur
125 gr gula pasir –> aku pake 80 gr udah cukup manis.
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
150 ml krim

cara:
– cuci labu, potong 1/4 bagian atas labu, keluarkan bijinya. buang biji labu & sisihkan labunya. didihkan air dalam dandang.
– kocok perlahan telur bersama gula pasir, garam & vanili hingga rata & gula larut (jgn sampai berbuih). masukkan krim, aduk rata, kemudian saring.
– tuang adonan ke dalam labu, tutupkan potongan labu bagian atas. kukus dalam dandang dengan api kecil hingga adonan mengeras & labu matang, angkat.
– biarkan labu hingga dingin, potong-potong sesuai selera, hidangkan.

sumber: primarasa: olahan lezat sayuran

posted by Fenny

Kaastengles

Tinggalkan komentar

Kaastengles

sumber : file milis dapurbunda

Molly

Bahan :
2 cangkir keju edam tua, parut boleh juga pake gauda tua
1 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir mentega dan margarine (perbandingan 40:60)
2 kuning telur
kuning telur extra u/ memulas

Cara membuat:

kocok keju, mentega & margarine sampai merata, tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata & mengembang, tambahkan terigu aduk rata. Tipiskan diantara 2 kertas roti ketebalan +/- 0.5 cm potong2 panjang atau dicetak, letakan di loyang, lalu pulas dg kuning telur panggang dlm oven
 

Older Entries