Cream Brulee

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan:
5 btr    kuning telur ayam
75 gr    gula pasir
75 gr    gula palem
500 ml    krim kental

Cara membuat :
– kocok kuning telur, gula pasir, gula palem hingga tercampur rata, masukkan krim kental, aduk rata, saring.
– Masak dengan api kecil, hingga panas tapi nggak mendidih ya, angkat.
– tuang dalam loyang pirex, bisa kecil-kecil beberapa atau loyang lebar sekalian, suka-suka.
– Oven dengan cara Au Bum Marie.(taruh diloyang yg lebih besar yg berisi air panas, trus di oven), suhu 180’C hingga 45 menit (atau sampai mateng).