Kue Coklat Kacang Bumbu Spekuk

Tinggalkan komentar

Kue Coklat Kacang Bumbu Spekuk

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
75 gram gula halus
1 kuning telur
1 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram almon bubuk
200 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk

HIASAN :
100 gram white cooking chocolate
2 tetes esens mint  CARA MEMBUAT :

   1. Kocok mentega bersama gula halus sampai lembut lalu tambahkan telur. Kocok kembali.
   2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, almon bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
   3. Giling kue lalu bentuk wajik. Oven sampai matang.

Untuk 480 gram

posted by Ani.Eka.D

Iklan

Coklat Isi Marzipan

Tinggalkan komentar

Coklat Isi Marzipan

sumber : file milis dapurbunda

Jacobz, Femmy X

Bahan :
Marzipan :
150 gr kacang mede panggang, giling halus
75 gr tepung gula
1 putih telur
1 sdt esens almon
500 gr cokelat masak, cairkan

Cara Membuat :
1. Campur kacang mede, gula halus, putih telur, dan esens. Aduk rata.
Dinginkan dalam lemari pendingin. Bentuk bola-bola kecil.
2. Tuang cokelat masak yang sudah dicairkan ke dalam cetakan cokelat hingga
memenuhi separuh cetakan. Taruh bola-bola marzipan di atasnya. Tutup lagi
dengan cokelat cair. Bekukan.
3. Setelah beku, keluarkan cokelat marzipan. Hidangkan di atas mangkuk
kertas warna-warni.

Tips : Untuk menghasilkan permukaan cokelat yang licin, goyang-goyangkan
cetakan saat menuangkan cokelat cair.

Coconut Milk Fudge

Tinggalkan komentar

Coconut Milk Fudge

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
50 gr gula pasir
3 sdm butter
200 ml whip cream, tim sampe panas
2 sdm santan bubuk
350 gr white cooking chocolate, cincang
100 gr kelapa kering (gue pilih yang kasar)
1 sdt vanilla essence

Cara:
Siapkan loyang tipis ukuran 20×20 yang telah dialasi plastik.
Tebarkan gula pasir pada wajan teflon dan ratakan. Panaskan dengan api sedang sampai mulei mencair, kecilkan api dan biarkan hingga gula mencair seluruhnya tanpa diaduk. Tunggu sampai warnanya mulei keemasan, masukkan butter, aduk rata.
Tuangi whipcream panas dikit2 sambil terus diaduk pake sendok kayu hingga rata dan mendidih lembut, matikan api
Masukin coklat cincang dan santan bubuk. Aduk rata hingga coklat leleh seluruhnya.
Masukin vanilla dan kelapa kering, aduk2 hingga menyatu.
Tuang ke loyang yang telah disiapkan, ratakan dan padatkan. Diamkan hingga membeku.
Potong2 dengan pisau yang tajam, bungkus masing2 dengan kertas minyak.
Simpan di toples kedap udara ato simpan di kulkas.

Note:
Santan bubuk untuk memberi ekstra rasa gurih khas kelapa.
Meski kelapanya udah kering, gue suka kalo disangrai dulu sebentar agar lebih kering dan aroma gurihnya menguat.

posted by Lia

Classic Cheese Cake

Tinggalkan komentar

Classic Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

200 gr gula kastor
300 gr mentega/margarine
7 btr  kuning telur
5 btr  putih telur
250 gr tepung terigu
200 gr keju parut

Cara membuatnya :
– kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga mengembang, kecilkan mixer menjadi speed 1, masukkan 150 gr  keju parut, kocok rata, matikan mixer.
– masukkan tepung terigu aduk rata.
– Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
– Tuangkan kedalam loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.
– Oven selama lk. 45 menit, atau hingga matang.
– Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan

Chocolate Moulding

Tinggalkan komentar

Chocolate Moulding

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
250 gr white cooking choocolate
250 gr dark cooking chocolate
4 tetes mint candy flavor

Cara membuat :
– Tuang 2 tetes mint candy flavor kedalam white cooking chocolate dan dark cooking chocolate, masukkan kedalam plastik segitiga.
– Siapkan cetakan coklat aneka bentuk, isi dengan kedua macam coklat dengan motif marmer sesuai selera, bekukan dalam freezer.
– Keluarkan dari cetakan, siap dikemas

Chocolate Molten

Tinggalkan komentar

Chocolate Molten

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
150 g mentega tawar
2 g garam
200 g dark chocolate cincang
5 butir telur ayam
5 kuning telur ayam
75 g tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
# Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
# Campur telur, kuning telur dan garam.
# Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
# Diamkan adonan selama 2 jam.
# Semir cetakan atau mangkuk aluminium foil diameter 8 cm dengan mentega leleh dan taburi gula pasir.
# Tuang adonan ke dalam cetakan.
# Panggang selama 8-10 menit dengan suhu 230 C.
# Lepaskan dari cetakan selagi masih panas.
# Sajikan dengan es krim vanila.

Untuk 6 buah (ely)

JW Marriott Jakarta – detikfood

posted by Intan P.

Chocochip Cake

Tinggalkan komentar

Chocochip Cake

SUMBER : file milis dapurbunda

Sumber: Periplus: Crazy for Chocolates
Modified by: Monica

Bahan:
Cake:
125 gr butter
185 gr gula
1 sdm kopi bubuk instan
2 btr telur
1 sdt essens vanili
1/2 sdt garam
150 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
60 gr coklat bubuk
175 ml susu cair
100 gr chocolate chip

Icing:
100 gr unsalted butter
100 gr Dcc

Cara membuat:
Cake:
1. Kocok mentega dan butter hingga putih dan lembut, masukkan kopi, kocok terus hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok. Masukkan essens.
3. Masukkan tepung, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukkan susu cair, aduk hingga rata.
5. Masukkan choco chip, aduk2.
6. Tuang dalam loyang bulat 20cm, panggang selama 50 menit dengan suhu 180C.
7. Setelah matang, dinginkan dan hias dengan bahan icing.
Icing:
Lelehkan DCC dan butter dengan cara di tim.

posted by Monica

Older Entries