Bolu Gulung ala Meranti

Tinggalkan komentar

Bolu Gulung ala Meranti
sumber : file milis dapurbunda

(original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita)

Bahan A
6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :
100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat
Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer
sekaliber signora). Lalu masukkan mentega cair

Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai
mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu
bubuk. Masukkan mentega cair

Panggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :

Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu
sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3
buah. Gulung sambil dipadatkan

posted by Vita Athome

Iklan

Boeche De Noel

Tinggalkan komentar

Boeche De Noel

sumber : file milis dapurbunda

Bolu Gulung :
Bahan:
15 btr kuning telur
5 btr putih telur
125 gr gula kastor
100 gr terigu
15 gr coklat bubuk
150 gr mentega kocok.

Bahan Olesan :
Selai Strawberry
250 gr butter cream
2 sdm pasta mocca.

Hiasan :
Dark cooking chocolate
Cherry merah
Gula halus.

Cara membuat :
1. Bolu Gulung: Kocok kuning telur, putih telur, dan gula kastor
hingga mengembang dan kental, masukkan campuran terigu dan coklat
bubuk, aduk rata, masukkan mentega kocok aduk lagi hingga tercampur
benar.
2. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 2 cm, oven hingga matang.
3. Balikkan cake diatas kertas atau serbet, oles dengan butter
cream, gulung.
4. Letakkan diatas alas tart, hias dengan semprotan butter
cream, dan dark cooking chocolate hingga menyerupai batang kayu. Lalu
hias dengan rumput-rumputan sesuai selera.

Blueberry Crumble Cake

Tinggalkan komentar

Blueberry Crumble Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN CAKE :
250 gr    mentega/ margarine 
225 gr    gula kastor
5 btr      kuning telur
5 btr      putih telur, kocok kaku
200 gr   tepung terigu
1/2 sdt   BP (optional)
1 sdt      vanili ekstrak

BAHAN CRUMBLE :
50 gr tepung terigu
25 gr gula pasir
25 gr margarine
(semua bahan diaduk rata dengan tangan sampai berbutir)

Selai Blueberry untuk penghias

CARA MEMBUAT :
1. Kocok mentega/ margarine dan gula sampai halus. Tambahkan kuning telur satu persatu sampai tercampur rata.
2. Masukkan terigu, BP dan vanili. Aduk sampai rata.
3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk2 sampai rata.
4. Siapkan 2 buah loyang brownies, olesi margarine, alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
5. Oven sampai setengah matang (kira2 10 menit). Keluarkan loyang, hias dengan selai blueberry. Taburi atasnya dengan crumble. Masukkan lagi ke dalam oven. Panggang sampai matang.

Posted by Atiek

Blueberry Cheese Cake

Tinggalkan komentar

Blueberry Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

250gr   biskuit coklat
50 gr    margarine, lelehkan
½ sdt    vanilli bubuk

200gr   gula pasir
4 btr     telur
1 sdt     emulsifier
1 kg   cheese cream
250gr   sour cream

250ml   whipped cream
1 sdm   gula pasir
250 gr  selai blue berry
coklat blok untuk hiasan

Cara membuat:
– Siapkan loyang bongkar pasang 22cm/24cm, olesi mentega. Sisihkan
– Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, dan vanili bubuk, aduk rata.
– Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar (lk. 10 menit), angkat, sisihkan.
– Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, masukkan cheese cream, dan sour cream bergantian sambil dikocok terus, tuangkan kahlua (bila suka).
– Tuangkan adonan ini kedalam loyang tadi (yg sudah beralas biskuit), lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
– Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul.
– Sementara itu kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan diatas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama lk. 3 s/d 4 jam.
– Ratakan selai blue berry diatasnya, hias dengan coklat bentukan atau buah-buahan kaleng,  potong-potong , sajikan.      

Blueberry Cheese Cake

Tinggalkan komentar

Blueberry Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Fond quark 150gr
Air 250gr
Whipped cream 250gr
Delifruit Blueberry 200gr

Bahan Dasar Kue :
Marie Regal 200gr (haluskan)
Butter 100gr
Glassing : Decorgel Neutral

Cara Membuat :
Panaskan Butter sampai meleleh, campur di marie regal yg telah dihaluskan.
Masukan ke dalam loyang 20cm.
Simpan dalam freezer sampai mengeras
Campurkan Fond Quark dengan air sampai halus
Kocok Whipped cream sampai mengembang
Masukan Whipped cream kedalam adonan fond quark
Masukan 1/2 bagian adonan ke dalam loyang yg berisi marie regal yg telah mengeras
1/2 adonan sisanya campur dengan sebagian Delifruit Blueberry
Lalu tuang kedalam loyang, ratakan
Simpan dalam chiller, hias dan siap dihidangkan
notes: Fond Quark dan Delifruit Blueberry bisa dibeli di Dapurbunda – 08129293166

posted by (alm) bunda Inong

Bluder Tape Coklat Keju

Tinggalkan komentar

Bluder Tape Coklat Keju

sumber : file milis dapurbunda

recipe posted@milis dapurbunda
modified by (alm) Bunda Inong

Bahan A:

200 gr gula pasir
7 kuning telur ayam
4 putih telur ayam

Bahan B:

50 gr tepung terigu, ayak
50 gr coklat bubuk, ayak
1/2 sdm baking powder

Bahan C:

400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
100 ml santan Kara
50 gr keju cheddar parut.

125 gr mentega, lelehkan

Cara membuat:

– Kocok bahan A dengan hanya memakai 2 putih telur, hingga mengembang.
– Masukkan bahan B dan bahan C, aduk hingga rata.
– Masukkan mentega, aduk rata sampai ke dasar adonan
– Kocok sisa putih telur hingga kaku dan mengembang.
– Masukan ke dalam campuran adonan, kocok sambil aduk terus hingga tercampur rata.
– Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm.
– Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit, hingga matang. angkat.
– Potong-potong dan sajikan.

posted by alm bunda Inong

Bluder Tape

Tinggalkan komentar

Bluder Tape

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
200 gr gula pasir berbutir halus
7 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
125 gr margarin. lelehkan
100 gr tepung terigu, ayak

Aduk rata:
400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
100 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara:
– kocok gula pasir, kuning telur & 2 putih telur hingga mengembang.masukkan margarin, tepung dan campuran tape, aduk hingga rata.
– kocok sisa putih telur hingga kaku & mengembang. masukan ke dalam campuran adonan, kocok sambil aduk terus hingga tercampur rata.
– tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm, beroles mentega & bertabur tepung, ratakan.

– panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 40 menit, hingga matang. angkat.
– potong-potong dan sajikan.

posted by Fenny

Older Entries