Banana Cake Putih Telur

Tinggalkan komentar

Banana cake (putih telur)

sumber : file milis dapurbunda

bahan :
200 gram margarin
100 gram gula pasir
300 gram pisang ambon, dihaluskan
200 gram tepung terigu
6 putih telur
70 gram gula halus

cara membuat :
* Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. masukkan pisang kocok rata.
* Tambahkan tepung terigu. aduk rata, sisihkan
* Kocok putih telur himgga berbusa. masukkan gula sedikit sedikit sambil
dikocok
sampai lembut dan mengembang
* tuang sedikit demi sedikit kocokan telur kedalam campuran adonan pisang
sambil diaduk perlahan.
* Tuang dalam loyang loaf berukuran 10x22x7 cm yg dialasi kertas
* oven sampai matang.

Iklan

Bagel

Tinggalkan komentar

Bagel

sumber : file milis dapurbunda

600 gr tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instant (11gr)
150 ml air hangat
2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam

2 ltr air
1 sdm gula pasir

Campur tepung dan ragi instant. Aduk, Sisihkan.
Masukkan 2 sdm gula dan garam ke dalam air hangat. Aduk rata.
Tuang ke dalam adonan tepung.
Aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit.
Aduk lagi dengan mixer (gunakan whisk pengaduk roti) selama 8 menit,
atau uleni dengan tangan

sampai benar2 kalis, licin dan elastis.
Tutup dengan lap bersih, diamkan 15 menit.
Potong menjadi 12 bagian sama besar.
Bentuk bulat2 masing2 bagian, lalu lubangi tengahnya bentuk seperti
donat.
Letakkan di tempat yang datar, tutup dan biarkan selama 20 menit.
Panggang 10 cm dari atas api selama 4 menit, dibalik sesekali.
Angkat, tiriskan.

Panaskan 2 ltr air, masukkan 1 sdm gula pasir.
Biarkan mendidih lalu kecilkan api.
Masukkan bagel dalam air, dan tunggu sampai naik ke atas.
Masak selama 3 menit, dibalik sesekali.
Angkat. Tiriskan.

Letakkan bagel di atas loyang datar yang sudah dioles mentega.
Oven 180 derajat selama 25-30 menit.
Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan topping atau isi sesuai selera.

posted by alm bunda Inong

Apricot Florentine Cookies

Tinggalkan komentar

Apricot Florentine Cookies

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
Adonan Cookie:
1 sdt almond extract
2 butir telur ayam
230 g gula bubuk
230 g unsalted butter/mentega tawar
450 g tepung terigu protein rendah

Topping:
100 g gula bubuk/gula kastor
100 g orange peel
100 g unsalted butter
120 ml light corn syrup/glucose
150 g mixed peel
200 g almond flakes
200 g dried apricot

Cara membuat:
Adonan Cookie:
# Kocok gula dan mentega, masukkan telur, almond extract, selanjutnya masukkan tepung, aduk sampai rata.
# Simpan adonan dalam lemari pendingin.
# Adonan digilas hingga setebal 6 mm.
# Taruh di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas atau disemir margarine.
# Panggang dalam oven panas selama 5 menit hingga setengah matang.
Topping:
# Cincang apricot dan campur dengan mixed peel,orange peel dan almond.
# Panaskan gula, mentega dan glucose sampai tercampur rata dan halus.
# Tuangkan kedalam campuran buah dan aduk pelan hingga cukup rata.
# Tuangkan adonan ini diatas adonan cookie, ratakan dan bakar 180 derajat C selama 15 menit.
# Angkat. Selagi hangat, potong-potong kue dan dinginkan.

Untuk 50 buah (ely/Odi)

Four Seasons Hotel Jakarta – detikfood

posted by Intan Permata R