Tenderloin Steak with BBQ  Sauce

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Steak:
– 160 gr daging has dalam

Bumbu perendam:
– 10 gr paprika bubuk
– 5 gr bawang putih bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam

Bahan BBQ Sauce:
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 cm jahe, cincang
– 1/2 butir bawang bombay, cincang
– 5 sdm saus tomat
– 1 sdt saus inggris
– 1/2 sdt mustard
– 1/2 sdt oregano
– 2 lembar bayleaf/daun salam inggris
– Garam, merica, gula pasir secukupnya

Hash Brown Potatoes
– 1 buah kentang besar
– 1 butir telur ayam
– 1/2 sdt pala bubuk
– Garam dan merica secukupnya

Sayuran
– 50 gr wortel
– 50 gr lobak
– 50 gr buncis
– 50 gr jagung biji (kalengan)

Cara membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu perendam selama sekira 10 menit.
2. Panggang daging di atas bara api sampai kematangan yang diinginkan.
3. Untuk saus: tumis bawang putih, cincang jahe dan bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, saus inggris,mustard, oregano, bayleaf, garam, merica, gula pasir, dan air. Biarkan sampai air mendidih dan mengental. Angkat.
4. Untuk has brown potatoes: parut kasar kentang kukus, masukkan telur, garam, merica, dan pala, lalu aduk rata menjadi adonan, bentuk bulat/sesuai selera dan goreng sampai kecokelatan warnanya. Angkat.
5. Untuk sayuran: semua sayuran yang telah dipotong-potong direbus, tumis dengan sedikit margarin lalu tambahkan garam, merica, serta merica.
6. Penyajian: siapkan piring ceper, hidangkan tenderloin steak, siram dengan saus BBQ, beri potatoes dan sayuran. Agar lebih menarik, buatlah garnish.