Rolade Kentang Sarden

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
500 gr kentang tes, kupas, kukus
2 sdm susu bubuk
1 sdm tepung terigu
2 buah kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk lada
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Isi :
1 sdm minyak untuk menumis
1/2 butir bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm kacang merah kaleng/baked beans
1/2 butir telur, kocok sebentar

Cara membuat :
* Isi : tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan saus sarden. Tambahkan cabai merah, tomat dan kacang merah. Masak hingga kuah menyusut. Masukkan ikan sarden. Angkat. Campur dengan telur.
* Haluskan kentang selagi panas. Aduk dengan susu bubuk, tepung terigu, garam, merica dan kuning telur. Gilas adonan kentang hingga melebar. Taruh isian di atasnya. Ratakan, gulung perlahan.
* Panaskan wajan datar yang dioles minyak. Goreng adonan sambil sekali-sekali dibalik hingga matang dan permukaannya kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan.