Resep Daging Gepuk

sumber : file milis dapurbunda

Resep By (alm)Ruri

Bahan :
1 kg daging
1 butir kelapa
2½ gelundung gula merah dipotong kecil
7 siung bawah merah
4 siung bawang putih
garam secukupnya

caranya :
– haluskan bawang merah, bawang putih dan garam
– rebus daging sampai empuk, kemudian dipotong searah serat dan dimemarkan (dipukul-pukul)
– kelapa diparut dan dibuat santan tanpa disaring
– masukkan bumbu halus, gula merah dan daging kedalam santan (bersama ampas kelapanya)
– rebus sampai airnya habis
– goreng daging sekaligus dengan ampasnya