sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1 kg daging sapi (bagian paha belakang)
1 butir putih telur
1 ons es serut
100 gr tepung sagu
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
8 buah bawang putih dihaluskan
1/2 sdt Penza (membuat kenyal)

Cara Membuat:

Campur jadi satu es dengan putih telur, garam,lada, bawang putih halus dan
penza, campur rata.
Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu, lakukan
hingga daging benar-benar kalis.
Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan
kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari, ambil
dengan sendok, masukkan ke dalam rebusan air , masak hingga bakso matang,
lakukan hingga selesai.