sumber : file milis dapurbunda

Erna

Bahan:
Terigu 450 gr
4 Kentang rebus ukuran sedang
50 gr gula haus ( ato kalo mau lebih manis lagi juga boleh
1/2 sendok teh garam ( bisa suka)
1 bungkus instan ragi (Fermipan)
100 gr margarin
100 susu cair
3 butir telur

Cara buatnya
Kentang yang sudah empuk, selagi panas dikupas dan dihaluskan sampai
bener2 halus, kemudian dinginkan & sisihkan.
pada wadah lain siapkan tepung terigu, fermipan dan garam dicampur
rata setalah itu masukan gula halus , telur, margarin, susu cair,
terakhir masukan kentang yang sudah dihaluskan. uleni terus sampai
adonan kalis bila masih agak kering tambahkan susu cair sedikit demi
sedikit ulenin terus sampe kalis dan bahan tidak menempel lagi di
tangan , biasanya aku ngulenin 15-25 menit seperti orang mencuci
baju, dibanting-banting....setelah itu taruh diwadah dan ditutupi
serbet yang agak lembab, tunggu hingga 1 jam bila sudah
mengembang , pada tengah bahannya ditinju supaya udaranya keluar
setelah itu dibentuk sesuai selera dan digoreng hingga terendam
minyak