Snack Keju

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Sri Kurniati

Bahan :
2 kuning telur
1 putih telur
75 gram keju (parut)
3 sdm makan air (atau secukupnya)
150 gr tepung terigu
50 gr mentega
100 gr tepung ketan
Kaldu instan (kalau mau)
Garam (kalau mau)
Minyak Goreng


Cara :
-. Telur di kocok hingga berbusa
-. Tuang garam, kaldu dan tepung sambil di ayak
-. Tambahkan keju parut dan mentega serta air, uleni hingga kalis
-. Giling tipis, bentuk dan goreng

± kira kira untuk 300 - 400 gram

Sup Krim Jamur

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda
=============
Original Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :

75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
½ sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis

1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :
1.Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2.Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3.Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4.Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.


posted by Yeni

Super Duper Blenger Burger

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

ala bunda inong

bahan:

Roti burger
Beef burger
Beef bacon
Irisan tomat
Irisan ketimun
Irisan daun slada
Irisan bawang bombay
Keju cheddar lembaran
Telur ceplok

Saus:
saus barbeque
saus tomat
saus sambal
saus mayonnaise
saus mustard

cara membuat:

Olesi beef burger dan beef bacon dgn saus bbq, diamkan semalaman.
Panggang kedua sisinya sampai matang. Sisihkan.
Olesi bagian dalam roti dgn saus mayonnaise, atur berturut2 daun sla, beef burger, beef bacon lembaran keju, telur ceplok, tomat, ketimun, beri irisan bawang bombay, bubuhi saus: bbq, tomat, sambal dan mustard sesuai selera.
Panaskan burger di dalam oven sesaat sebelum disantap.

posted by Inong Haris

Serabi

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
 
    * 200 gram tepung terigu
    * 1 sdt baking powder
    * 300 cc santan dari ¼ butir kelapa
    * 50 cc air daun suji atau pandan
    * 1 butir telur
    * ¼ sdt garam
    * Minyak sayur untuk olesan

Bahan Saus:

    * 500 cc santan dari 1 butir kelapa
    * 1 sdm gula pasir
    * 1 sdt garam
    * 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:
 

    * Campur tepung terigu dan baking powder.  Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
    * Kocok telur dan garam sampai berbuih lalu masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
    * Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
    * Biarkan selama 1-2 jam.
    * Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.  Tuang 3-4 sdm adonan.  Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.  Masak sampai matang.  Angkat dari wajan.  Ulang proses ini sampai adonan habis.
    * Siap dihidangkan dengan sausnya.

Cara Membuat Saus:

    * Didihkan semua bahan sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat dan dinginkan.

Untuk 15-20 serabi

posted by Mr. Ressy

Sus Bandung

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-Bahan :

Resep Sus
225 ml air
100 gram margarin
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung terigu
4 butir telur

Resep vla
350 ml susu cair
75 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok makan mentega
Rhum secukupnya

Bahan Butter Cream :
125 gram mentega
50 gram mentega putih
50 gram susu kental manis
Rhum secukupnya

Cara Mengolah : Cara Membuat Vla :
1. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga
meletup-letup..
2. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga
kembali meletup-letup.
4. Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
5. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.

Cara Membuat Butter Cream :
1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan.
2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
3. Masukkan rhum. Aduk rata.
4. Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.

Cara Membuat Sus :
1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan
mixer hingga kental dan rata.
4. Semprotkan adonan ke atas loyang.
5. Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
6. Belah sus, masukkan isi lalu hidangkan.

Sus Bogasari

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan dan Bumbu :

Bahan Kue

130 gr. Tepung terigu Cakra Kembar
3 gr. Garam
100 gr. Margarine
4 butir Telur
250 cc Air

Fla Isi Sus :

500 gr. susu segar
75 gr. tepung maizena
100 gr. gula pasir
2 butir kuning telur ayam
Vanili secukupnya
Rum secukupnya
Coklat pasta secukupnya

Cara Memasak :
Kue :
- Air, garam, margarine dimasak sampai mendidih
- Masukkan tepung terigu Cakra Kembar aduk sampai matang
- Setelah adonan matang, kemudian didinginkan
- Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai rata
- Adonan dibentuk
- Adonan siap dibakar selama 25 menit.

Isi Sus :
- Semua bahan kecuali rum dicampurkan menjadi satu dan diaduk sampai rata
- Masak sampai kental kemudian didinginkan
- Masukkan rum dan aduk sampai rata. Isian sus siap digunakan
- Bila isian sus ingin ditambahkan butter cream, tambahkan cream 2 kali dari
jumlah adonan fla, aduk sampai rata.

Sus Isi Vla

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda
========

Bahan kulit :
200ml air
125 gr margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (pilih yg protein tinggi, misal Cakra)
4 btr telur ayam
Bahan isi :
2 btr kuning telur
50 gr tepung maizena
500ml susu segar cair
75 gr gula pasir
1 sdm rhum, bila suka
Taburan :
gula bubuk.

Cara membuat :
- Kulit : Didihkan air dan gula, masukkan margarine, masak dengan api kecil
saja biarkan leleh, masukkan tepung, aduk-aduk hingga matang dan kalis. angkat,
biarkan uap hilang.
- masukkan telur satu persatu kedalam adonan tepung, sambil diaduk hingga
tercampur rata dan menjadi adonan yg lembut.
- taruh dalam plastik segitiga, gunakan spuit bintang, semprotkan diatas loyang
yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. (loyang kue kering aja ya...),
oven hingga mengembang, dan berwarna kuning kecoklatan.. angkat, sisihkan.
- Buat Vla : aduk rata kuning telur, susu 50ml dan tepung maizena, sisihkan.
- Didihkan susu dan gula pasir, masukkan campuran tadi, aduk hingga mengental
dan mengkilap, tambahkan rhum, aduk rata. angkat.
- Finishing : belah setiap kue sus membujur dengan pisau tajam atau gunting,
tapi jangan sampai putus ya Bu, masukkan vla kedalamnya. lakukan hingga
selesai. susun berjajar dipiring kayak tentara baris gitu, terus ayak gula
bubuk diatasnya sebagai taburan.
- Letakkan dalam doos cantik, kirim kesayaaaa.......he..he..he...

Selamat mencoba ya, mudah saja koq,
semoga bermanfaat.
Fatmah

Older Entries