Sup Bakso Shitake Tahu

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda
http://dapurbunda.blogspot.com

Bahan2:

10 butir bakso shitake, potong 4.
5 bh puff tofu, belah dua.

Bumbu:
2 Bawang putih, dirajang halus.
4 Bawang merah, dirajang halus.
1 Daun bawang, iris halus
1 Tomat, belah 4,
1/2 sdt Merica
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir
1 sdt Minyak wijen

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan bakso dan tahu.
Sementara itu tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
Masukkan tumisan ke dalam rebusan bakso yang sudah mendidih, aduk rata.
Masukkan daun bawang dan tomat.
Masukkan merica, garam dan gula pasir.
Aduk rata, lalu masukkan minyak wijen. Kecilkan api.
Biarkan sampai mendidih lagi.
Sajikan hangat.

posting by Inong Haris

Sup Ayam Sosis Spageti

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Ani Eka D.

Bahan:
200 gr wortel, kupas
1 sdm margarin
1/2 siung bawang putih
100 gr sosis, iris tipis melintang
15 gr bawang bombay
200 gr daging ayam, potong ukuran 2 x 2 x 2 cm, rebus
2 batang abwang daun, iris
1/2 sdt merica bubuk
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
100 gr spageti
50 ml susu evaporated
10 butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat :
1. Iris 100 gr wortel ukuran 2 x 2 x 2 cm dan parut sisanya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan sosis. Aduk
sampai berubah warna. Campur bawang bombay, aduk sampai layu.
3. Tambahkan daging ayam, irisan wortel dan bawang daun. Bubuhi merica,
garam dan merica hitam.
4. Rebus kembali kaldu rebusan ayam, masukkan spageti dan masak selama
12-15 menit, sampai matang. Tambahkan tumisan tadi dna tuangi susu. Beri
parutan wortel dan telur puyuh rebus. Biarkan mendidih, angkat dan hidangkan.

Untuk 5 orang.

Soto Padang

Tinggalkan komentar

source : file milis dapurbunda

Bahan:
1 ltr air
2 bh cengkeh
2 bh kapulaga
2 bh pekak
600 gr daging
minyak untuk menggoreng

Bumbu perebus daging:
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 siung bawang putih

Haluskan:
2 btg sereh, ambil bagian putihnya memarkan
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
3 cm kunyit
4 lbr daun jeruk
5 siung bawang putih
8 btr bawang merah
garam dan merica

Cara membuat:
· Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk.
Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
· Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam
kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun jeruk,
daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan daging
kembali ke dalam kaldu dan didihkan.

· Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya :
50 gr soun
perkedel
daun bawang, iris tipis
jeruk nipis
kerupuk merah
sambal goreng

Soto Tauto

Tinggalkan komentar

sumber :file milis dapurbunda

1 Kg Daging Sapi (yang asli pake daging kerbau)
5 butir Bawang Merah Iris Halus
2 batang daun Bawang/Kucai juga boleh
Gula Jawa
Kecap Manis

Bumbu yang dihaluskan :
5 Cabai Merah besar yang sudah direbus
5 Bawang Putih
4 SM Tauto
Kemiri
Garam

Cara :
Rebus Daging sampai empuk, Bumbu halus di tumis dengan Bawang merah dan daun
bawang samapi harum masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap dan
gula jawa secukupnya.

Sambel nya biasanya pake rebusan cabe rawit di haluskan.
Enak kalau dimakan dengan tempe gorang tepung dan Krupuk kampong.


posted by Rini

Soto Sumsum

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 tangkai serai
2 lembar daun jeruk purut
1 liter air
400 gram sumsum sapi, dipotong-potong
garam secukupnya
50 gram soun, rendam air lalu dipotong-potong
1 tangkai seledri, rajang halus
bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan
air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
Cara menyajikan. Atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.

Soto Sokaraja

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr daging sandung lamur
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:
1/2 sdm garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula jawa
6 sdm kecap manis
1 iris jahe (lk. 2 cm)
1 btg serai, geprek

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 ptg kunyit (lk. 1cm)

Pelengkap:
50 gr soun, direndam, tiriskan
1 ons toge pendek, seduh air panas, tiriskan
1 btg daun bawang, iris tipis
1 btg seledri iris halus
3 sdm bawang goreng
kedelai, rendam, tiriskan, goreng
kerupuk merah, dan sambel soto (cabe rawit, rebus, ulek)

Cara membuat:
- rebus daging hingga empuk, angkat potong kotak kecil
- tumis bumbu halus hinga harum, beri 3-4 sdm kaldu, tuang kedalam kaldu
kuah rebusan daging, didihkan sebentar.
masukkan potongan daging, merica, garam, gula, kecap manis, jahe, lengkuas
dan serai. didihkan sekali lagi.
- atur, soun, toge, dan daging dalam mangkuk, siram dengan kuah. taburi daun
bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng. Sajikan dengan kerupuk merah
dan sambal sesuai selera.
selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Soto Pekalongan

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
750 Gram daging sandung lemur
3 Cm jahe, memarkan
3 Batang serai, memarkan
3 Lembar daun jeruk
3 Sdm taoco manis
2 Sdm kecap manis
1,5 Liter air

Bumbu halus :
6 Buah cabai merah
8 Butir bawang murah
6 Siung bawang putih
2 Sdt garam dan 1 sdt merica butiran
3 Cm kunyit bakar
Pelenkap : Bawang goreng, irisan seledri, telur rebus, emping goreng dan
jeruk nipis.

Cara membuat :

Rebus daging, jahe, serai, dan daun jeruk hingga lunak. angkat potong
menurut selera, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, potong daging, taoco, dan keca
manis, aduk rata. masukan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan soto, lengkapi dengan irisan telur rebus,
bawang goreng, irisan seledri dan emping goreng. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang