Udon Kuah Daging

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 bungkus (225 g) udon kering

Kuah:
750 ml air
1 bungkus dashi/kaldu bubuk
3 sdm kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm sake
1 sdm mirin
½ sdt merica bubuk
150 g daging has sapi, iris melintang tipis
100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan

Pelengkap:
3 batang daun bawang merah, iris halus
50 g lobak, parut

Cara membuat:

- Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Sisihkan.
- Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya.
- Masukkan irisan daging, rebus hingga daging matang.Angkat.
- Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji.
- Tuangi kuah panas berikut dagingnya.
- Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang