Tortilla dan Saus Salsa

Tinggalkan komentar

sumber : file milist dapurbunda

BAHAN TORTILLA:
350 gram tepung terigu
1 sdt garam
150 ml air hangat
100 ml minyak sayur 

CARA MEMBUAT:

Lanjutan Resep…

Chili

Tinggalkan komentar

sumber : file milist dapurbunda

1 sdm minyak goreng
1/2 kg daging cincang

red beans yg sudah matang/direbus
2 cups chopped yellow onion
1 cup chopped green bell pepper/paprika
4 sdt bw putih cincang
2 sdt chili powder
1/2 sdt garam, 2 sdt cumin (jintan)

1 sdt dried Mexican oregano/kalo aku suka pake oregano biasa
1/4 sdt cayenne
1 (15-ounce) can whole peeled tomatoes
3 sdt tomato paste
1 sdt gula
2 cups air
Tortilla Chips / taco

Panaskan minyak dlm wajan, tumis daging sampai coklat, masukkan bawang putih &
onion, paprika, chili powder, garam, jintan, oregano, cayenne.. masak & aduk
rata sampai matang, masukkan whole tomatoes yg sudah diperas, tomato paste,
gula & air. aduk sampai mendidih, kecilkan api biarkan selama 30 menit, sambil
sekali2 diaduk. angkat. disajikan dgn tortilla chips/taco

Chicken Fajitas

Tinggalkan komentar

sumber : file milist dapurbunda

BAHAN:
2 dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera
50 ml minyak zaitun
2 sdm air jeruk nipis
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
3 buah cabai merah besar, potong serong
1 buah paprika merah, iris bentuk korek api
6 buah tortilla

Saus tomato salsa:
8 buah tomat segar
1 sdt jintan
1 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt ROYCO rasa ayam
50 ml air
2 sdm wine vinegar/cuka anggur
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm pasta tomat

Olesan: yoghurt dan advokat yang dihaluskan/diiris

CARA MEMBUAT:

Lumuri daging ayam dengan minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang
bombay, dan bawang putih, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
Saus tomato salsa: celupkan tomat segar dalam air panas sebentar,
kemudian masukkan dalam air es dan buang bijinya, lalu potong dadu,
sisihkan. Panaskan wajan, masukkan jintan hingga bau harum. Masukkan
minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum,
tambahkan ROYCO rasa ayam, merica, garam, dan air, pasta tomat, dan
potongan tomat, gunakan api kecil. Masak hingga mengental.
Panaskan minyak zaitun, masukkan ayam bersama rendamannya, tambahkan
garam dan merica bubuk, masak hingga matang. Masukkan cabai merah,
paprika merah, dan paprika kuning, masak sebentar, angkat.

Penyajian: taruh tortilla yang telah dipanaskan dalam pinggan, olesi
dengan yoghurt, lalu tata advokat dan ayam. Kemudian gulung, sajikan
bersama saus tomato salsa.

Untuk: 8 porsi

Chicken Enchiladas

Tinggalkan komentar

sumber : file milist dapur bunda

BAHAN:

Ayam panggang:
1 ekor ayam, potong 2 bagian, lalu panggang
2 sdm minyak goreng, 6 sdm kecap BANGO rasa manis, 2 sdm madu

Saus:
2 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
200 ml kaldu
500 gram tomat, blender, lalu rebus hingga mengental
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
6 buah tortilla, panaskan
150 gram keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT:

Ayam panggang: buat rendaman ayam, campur minyak goreng, kecap BANGO
rasa manis, dan madu, diamkan selama 15 menit. Panggang ayam hingga
matang, suwir-suwir.
Buang biji cabai merah dan cabai hijau, lalu cincang.
Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga
harum. Masukkan cabai cincang, kaldu, tomat pure, garam, dan merica
bubuk, masak hingga mengental, angkat.
Siapkan pinggan tahan panas, ambil tortilla, isi dengan suwiran ayam
panggang dan keju, lalu gulung. Tuangkan saus di atas tortilla,
taburi keju lalu panggang selama 20 menit, angkat. Sajikan.

Untuk: 4 orang

Beef Fajitas

Tinggalkan komentar

Resep Beef Fajitas

sumber : file milist dapurbunda

4 siung bw putih (haluskan dgn 1 sdt garam)
1/4 cup fresh lemon juice
1 1/2 sdt cumin (jintan)
2 sdm olive oil
1 1/2 lbs (kira2 3/4 kg ?) daging sapi (skirt steak)
1 sdm minyak goreng
2 macam paprika (warna merah & kuning.. terserah), potong tipis2
1 bw merah besar (yg bentuknya spt bw bombay, kalo gak ada bisa diganti dgn
bw. bombay/onion), iris tipis2
2 siung bw putih, cincang
8 tortillas
guacamole
salsa

cara membuat :

di wadah besar : aduk bw putih halus, lime juice, jintan & olive oil. Rendam
daging sapi/steak (let it marinate for at least 1 hour or overnight), tutup &
masukan lemari es.
grill/panggang steak (kayak manggang steak.. )
panaskan minyak goreng di wajan, tumis paprika, onion dan bw putih cincang
tambahkan garam & merica
panaskan tortilla, kalo pake oven : preheat the oven, kemudian 4 lembar
tortillas dibungkus dlm alumunium foil dan ditempatkan ditengah2 oven 325 deg f
selama 15 menit. pake microwave : 6 tortillas dimasukan ke dlm plastic bag,
selama 30 sec to 1 minute.
potong steak tipis2, taruh di piring berdampingan dgn tumisan paprika..
sajikan dgn guacamole & salsa, kalo mau makan baru bungkus dgn tortillas.

GUACAMOLE

2 alpukat, mashed
1/2 bw bombay kecil, cincang
1 siung bw putih, haluskan dgn 1/2 sdt garam
3-4 sdt fresh lime juice
1/2 sdt jintan
1 fresh/pickled jalapeno, cincang
3 sdm chopped fresh cilantro (seledri)

aduk semua bahan jadi satu, tutup, masukkan lemari es dan biarkan selama 2 jam.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.