Sup Buntut Kembang Tahu

Tinggalkan komentar

Sup Buntut Kembang Tahu

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
500 gram buntut sapi, potong 2 cm
1 liter air
4 iris jahe
1 buah bawang bombay, potong panjang dibagi 8 bagian
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah wortel, iris tipis
50 gram kacang polong
30 gram kembang tahu direndam lalu potong-potong
1 kotak kaldu instan
merica hitam
garam
1 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT :
1. Rebus buntut dan jahe sampai lunak. Tumis
bawang bombay, bawang putih sampai layu dan harum.
2. Masukkan wortel, kacang polong dan kembang tahu.
Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan buntut dengan kaldunya, kaldu instan,
garam, merica, dan gula. Masak sampai buntut
lunak dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Sop Buntut

Tinggalkan komentar

Sop Buntut

sumber : file milis dapurbunda

Bahan2:

1/2 kg buntut sapi, potong2 sesuai selera.
100 gr wortel, iris
100 gr kentang, iris
1 bh tomat, iris
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang , iris halus
garam
merica
pala bubuk
gula pasir
bawang goreng

Bumbu halus:
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
jahe sedikit

Cara membuat:

- Didihkan air di panci besar.
- Setelah air mendidih, masukkan buntut, garam, merica, pala bubuk, gula pasir, rebus sampai benar2 empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang.
- Tumis bumbu halus, sampai wangi.
- Masukkan ke dalam panci yang berisi buntut.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Terus masak sampai benar2 matang.
- Sajikan panas2 dengan taburan bawang goreng.

Sop Buntut

Tinggalkan komentar

Sop Buntut

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1kg buntut sapi, potong sesuai ruas
1cm irisan jahe
1bh pala, memarkan
2 btr cengkeh
4 siung bw.putih, cincang
8 bh bawang merah, iris halus
1 sdt merica halus
150 gr wortel, potong sesuai selera
200 gr kentang, potong sesuai selera
3 bh tomat, belah 4
2 btg daung bawang, potong 2 cm
2 btg daun seledri, potong sesuai selera
2 sdm bawang goring
garam sesuai selera

Cara Buat :
1. masukkan potongan buntut sapi dlm panci, beri air hingga terendam.
Rebus bersama jahe-buang airnya sebelum mendidih
2. tumis bawang putih hingga harum dg margarine, masukkan bawang merah
3. setelah layu, masukkan 1 1/2 ltr air, didihkan.
4. masukkan buntut sapi, garam, pala, cengkeh, merica
5. masak hingga buntut lunak dengan api kecil
6. tambahkan air bilamana perlu
7. setelah daging buntut lunak, masukkan tomat, wortel, kentang, daun
bawang & seledri. Masak hingga matang. Angkat
8. hidangkan panas-panas dg taburan bw. goreng

Sop Buntut

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 potong (1 kg) buntut sapi
air secukupya
garam secukupnya
200 gram wortel, dipotong bulat -bulat
2 buah tomat, dibelah-belah
5 batang daun bawang, diiris-iris ukuran 2 cm.
3 batang seledri, diiris-iris ukuran 2 cm.
1½ sdt merica
½ sdt pala
3 sdm bawang goreng


Cara membuat:
Buntut sapi dipotong-potong menurut ruasnya lalu direbus didalam
panci besar berisi air secukupnya bersama garam. Setelah lunak dan
matang, pisahkan buntut sapi di panci lain lalu ukur kaldunya
sebanyak 1½ liter. Jika kurang, tambahkan air secukupnya sehingga
terdapat jumlah yang dikehendaki.
Masukkan buntut sapi yang dipisahkan ke dalam panci yang berisi
kaldu lalu masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan wortel, tomat,
daun bawang, seledri, merica dan pala. Masak sampai seluruh bahan
matang, angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng.
Hidangkan panas-panas.

Untuk 6 orang.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.