Kue Moci

Tinggalkan komentar

Kue Moci

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
400 gr tepung ketan
700 ml air
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sdst garam
75 gr tepung maizena sangrai untuk taburan

Bahan Isi:
100 gr tenteng gepuk, haluskan

Cara Membuat:
Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk
Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih
Peras dan ukur air perasannya 600 ml
Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni.
Kukus selama 30 menit
Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan, lalu isi dengan tenteng gepuk
Gulingkan di tepung maizena sangrai. Sajikan

Kue Moci

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN KULIT :

1 kg tepung ketan
100 gr tepung tamien
150 gr gula pasir
air secukupnya (dicampur sampai dengan adonan bisa dibentuk)


BAHAN ISI :
1. Tausa (siap pakai)

atau

2. Kacang hijau
500 gram kacang hijau kupas yang sudah diblender/bubuk
200 gram gula pasir
3 sendok makan tepung ketan
1/2 sendok teh vanili
200 ml santan kental
(masak seluruh bahan isian sampai adonan bisa dibentuk tangan)

Bahan taburan :
Bubuk kelapa kering atau wijen atau gula donat


Cara membuat :

aduk dan campur seluruh bahan kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk/tidak lengket ditangan.(sisihkan)
adonan dibentuk bulat-bulat dan diisi bahan isian. dikukus + 30 menit atau sampai moci terlihat bening mengkilap.
taburi/gulingkan pada bahan taburan.

note : lebih enak mempergunakan tausa (kacang hijau yang berwarna hitam) bisa dibeli ditoko bahan makanan yang menjual macam2 bahan makanan untuk chinesse food.


posted by uceu

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.