Kue Labu Kuning

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda
[vegetarian]

Bahan :
- 200 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung sagu
- 150 gr labu kuning kukus, haluskan
- sedikit garam
- air secukupnya (jika perlu)
- Pewarna kue oranye jika perlu

Isi :
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 potong tahu kuning, potong kecil-kecil
- 3 hioko, rendam, cincang
- 50 gr lobak kering manis, cincang
- 1 sdm irisan seledri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm air sagu

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dan tepung sagu sampai tercampur rata.
Masukkan labu kuning dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur
rata dan tidak lengket di tangan. Jika perlu masukkan air
sedikit demi sedikit, sambil diaduk-aduk. Isi kulit Kue.
2. Panaskan minyak, tumis tahu sampai agak kering. Masukkan
hioko, lobak kering, seledri, garam, gula, dan merica bubuk.
Aduk rata. Beri air sagu.
3. Ambil lebih kurang 20 gr kulit kue, tipiskan dan pipihkan.
Isi dengan adonan isi. Bentuk seperti lagu; hias dengan
daun. Tempatkan di atas daun pisang.
4. Panaskan air sampai mendidih dalam panci kukusan. Kukus kue
Labu selama lebih kurang 10 menit. Angkat. Hidangkan.

posted by Inong

Kue Labu Kuning Tabur Nangka

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 1/2 btr kelapa sedang muda, kupas, parut memanjang
- 200 gr gula pasir
- 200 gr labu kuning, potong 1x1 cm
- 200 gr tepung beras
- 350 cc santan dari 1/2 btr kelapa
- 400 gr labu kuning, kukus, haluskan
- 5 mata nangka, potong 1x1 cm
- 50 gr tepung kanji

Cara membuat :
1. Campur labu kuning halus bersama tepung beras, tepung
kanji, gula, dan santan, aduk rata. Masukkan setengah
bagian kelapa parut dan potongan labu kuning.
2. Tuang adonan labu kuning ke dalam loyang ukuran
18x18 cm yang telah dioles minyak. Kukus selama
20 menit. Taburkan nangka pada permukaan kue. Kukus
kembali selama 20 menit sampai seluruh permukaan kue
matang. Angkat, dinginkan.
3. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Hidangkan
bersama sisa kelapa muda parut yang dikukus dan diberi
sedikit garam.

Untuk 16 potong

posted by Inong

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.