Cake Coklat Moist

Tinggalkan komentar

Cake Coklat Moist

sumber : file milis dapurbunda

Bahan (A)
2 gelas gula kastor (saya pakai 1 gelas aja,soalnya takut terlalu maniz kayak yg buat cake muahaha.nggak deng..krn topping coklatnya jg manis.)
1 3/4 gelas tepung gandum / tepung cake
3/4 gelas coklat bubuk
1 gelas minyak (minyak goreng yaaa..bukan minyak tanah hehehe)
1 gelas susu cair (boleh susu apa aja,saya pakai susu segar yg ada dalam kotak )
1 sendok teh soda bikarbonat
2 biji telor (kocok sebentar pakai sendok aja, kayak mo buat dadar telur itu lho))

Bahan B :
1 gelas air panas (yg dimasak betul2 mendidih)

Cara membuat :
- cemplungkan semua bahan A dlm mangkuk n aduk rata. Masukkan telur yg udah dikocok tadi .terakhir masukan air panas . Aduk rata pakai sendok….jangan sampai ada tepung mrintil2..
- Biarin selama 1/2 jam..
- panas kan oven 170/180C
- masukkan adunan dalam loyang dan bakar selama 45 menit

penyelesaian :
Setelah cake mateng,sejukkan sebentar. kemudian siram cake dengan ganache coklat yg terbuat dari :
100gr whipping cream
200gr DCC
1 sendok makan butter (utk keliatan coklatnya mengkilat)

masak semua bahan ganache coklat dalam panci kecil. bila agak dingin,siram atas cake.
parut sedikit DCC dan taburkan diatas cake, sbg hiasan susun white choc yang sudah dibentuk kelopak bunga dan daun.

posted by Ayu Liana

Cake Lapis Cokelat

Tinggalkan komentar

Cake Lapis Cokelat

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-Bahan :
325 gr mentega
750 gr cokelat masak, potong-potong
600 ml air
3 butir telur, kocok
400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
400 gr gula pasir halus
300 gr gula bubuk
175 ml krim kental

Hiasan :
60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue

Cara Mengolah :
1. Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin.
3. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin.
4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

Cake Coklat

Tinggalkan komentar

Cake Coklat

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN CREPES:

75 gram tepung terigu
175 gram susu
25 gram gula pasir
1 butir telur
2 sendok makan margarin dilelehkan

BAHAN CAKE:

250 gram margarin
50 gram gula palem
150 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram buah kering

Cara Membuat:
1. Aduk bahan crepe lalu buat dadar di pan dadar anti lengket 22 cm sampai
adonan habis. Sisihkan.
2. Kocok gula dan margarin sampai lembut. Masukkan telur satu per satu
sambil terus dikocok hingga lembut
3. Masukkan ayakkan tepung terigu, susu, cokelat bubuk, dan baking powder.
Aduk rata. Tambahkan buah kering. Aduk kembali sampai buah menyebar.
4. Masukkan dua sendok sayur adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 22 cm yang
telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Tutup dengan selembar crepe.
Tuangkan kembali adonan kue dalam jumlah yang sama. Tutup kembali dengan
selembar crepe. Lakukan hal yang sama sampai crepe dan adonan kue habis.
5. Oven kue sampai matang

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.