Brownies Kukus

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
- 4 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 170 gr tepung terigu
- 30 gr cokelat bubuk
- 200 gr margarin
- 200 gr dark cooking chocolate

Cara Membuat:
1. Tim cokelat masak & margarin sampai leleh
2. Campur tepung terigu & cokelat bubuk, kemudian ayak
3. Kocok telur & gula pasir sampai mengembang (nggak perlu sampai kaku)
4. Masukkan tepung terigu & cokelat bubuk yang telah diayak tadi, aduk
sampai rata.
5. Masukkan margarin & cokelat masak yang telah dilelehkan tadi, aduk rata.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, masukkan adonan ke dalam
loyang.
7. Kukus dalam dandang yang sudah mendidih airnya, bungkus tutup
dandang dengan serbet, lalu tutup rapat. Kukus sampai matang.

posted by alm bunda Inong

Brownies Kukus

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus

sumber : file milis dapurbunda

Resep :

Telur 8 butir
Gula Pasir 350 gr
TBM 1 sdm

Terigu 200 gr
Coklat bubuk Van Houten 90 gr
Susu kental manis 1/2 klg

Air 200 cc
Minyak 250 cc

coklat meises/DCC (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.
3. matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. masukkan ½ bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. taburi dengan coklat meises/DCC.
7. kemudian isi dengan ½ bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.
8. setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.

posted by Uceu

Brownies Kukus Kopi

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus Kopi

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-bahan:
2 sachet Kopi instant
Telor 7 butir
Minyak sayur 250 cc
Terigu 200 gr
Gula 250 gr
Susu kental manis (putih) ½ kaleng
Ovalet 1/3 gelas

Cara membuatnya :

Kopi instant+susu+air (diaduk sampai merata) kemudian diamkan.
Telor+gula+ovalet dikocok sampai mengembang dan berwarna putih (+/-20 menit).
Masukkan campuran  Kopi (aduk sampai merata), setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit (sambil diaduk pelan-pelan), kemudian masukkan minyak (aduk pelan-pelan sampai merata).
Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioleskan dengan minyak dan terigu di sekeliling loyang tersebut.
Sebelumnya didihkan air di dalam panci yang besar, setelah itu loyang tersebut dimasukkan ke dalam panci kemudian ditutup (tutup panci sebaiknya dilapisi dengan kain agar tetesan air tidak jatuh ke dalam adonan).
Diamkan sampai+/- 60 menit.

Brownies Kukus Hitam Putih

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus Hitam Putih

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

200 gram tepung terigu
400 gram gula halus
8 butir telur
300 ml minyak goreng
60 gr cokelat bubuk
1/2 sdt vanili
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam

meisjes secukupnya

Cara membuat :

- Ayak tepung terigu, vanila, garam dan baking powder sisihkan.
- Ayak cokelat bubuk di tempat berbeda, sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai larut, masukkan campuran tepung terigu aduk rata, masukkan minyak goreng.
- Aduk rata, bagi menjadi 2 adonan.
- Yang satu diberi coklat bubuk, aduk rata.
- Siapkan loyang ukuran 24 cm yang telah dioles margarin tipis.
- Masukan adonan putih, kukus selama 15 menit dengan api sedang, setelah permukaan kering taburi dengan meisjes,
- Masukkan adonan coklat, kukus +/- 20 menit.
- Angkat. Dinginkan.

Tips:
- tutup kukusan harus dilapisi serbet supaya air tidak menetes ke kue yang menyebabkan kue bergelombang.
- tutup kukusan jangan dibuka2 sebelum waktunya.

posted by (alm) bunda Inong

Brownies Kukus Cokelat Putih

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus Cokelat Putih

sumber : file milis dapurbunda

Resep dari The Great Chef of TULIP modif by Lina

Hasil jadi: 1 Loyang Bulat dia 17 cm

Bahan A:
2 butir telur
100 gr gula pasir
½ sdt emuilsifier

Bahan B:
100 gr margarine
50 gr Colata White Chocolate

Bahan C:
100 gr terigu protein sedang
1 ½ sdm susu bubuk Full cream
½ sdt BP

Cara:
1. Kocok Bahan A mengembang, dan gula larut.
2. Panaskan Bahan B, kemudian masukan kedalam adonan telur. Aduk dengan spatula hingga rata/mixer speed rendah (masukin secara bertahap yach, supaya margarin tidak mengendap di dasar adonan)
3. Ayak semua Bahan C. Lalu masukan ke dalam adonan secara bertahap, aduk dgn spatula.
4. Masukan kedalam cetakan dan kukus +/- 45 menit. Keluarkan dan dinginkan. Setelah itu, Brownis siap di hias sesuai selera….

posted by Linawati

Brownies Kukus Bintik Keju

Tinggalkan komentar

Brokus Bintik Keju

sumber : file milis dapurbunda

[org. recipe by Youngki Gunawan, modified by (alm) Bunda Inong]

Bahan:

Adonan Cokelat I:
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
125 gula pasir
1/4 sdt garam
5 gr SP
75 gr tepung terigu
5 gr maizena

25 gr cokelat bubuk

Adonan Cokelat II:

90 gr butter, lelehkan
50 milk cooking chocolate, lelehkan
1/2 sdm coklat pasta

Adonan Keju:

65 gr white cooking chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 butir telur
30 gr tepung terigu

Cara membuat:

- Campur jadi satu semua bahan Adonan Cokelat I kecuali coklat bubuk, kocok dengan mixer sampai kental dan mengembang.
- Aduk jadi satu Adonan Cokelat II, tiriskan sebentar, lalu tuang ke dalam bahan A, aduk rata lalu masukkan cokelat bubuk.
- Bagi adonan menjadi dua, sisihkan.
- Adonan Keju dicampur jadi satu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Bagi dua, lalu masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga.
- Tuang 1 bagian adonan cokelat ke dalam loyang bundar 18/20 cm, ratakan.
- Semprot sedikit2 1 bagian adonan keju ke dalam adonan cokelat membentuk bintik2 besar yang melingkari loyang beri jarak dari 1 bintik ke bintik lainnya kira 1 cm.
- Kukus selama 20 menit. Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak, tutup dandang dilapisi kain supaya air tidak menetes ke kue.
- Setelah 20 menit, tuang lagi adonan cokelat, ratakan, dan semprot lagi adonan keju membentuk bintik2 yang mengeliling loyang.
- Kukus lagi 20 menit. Sebelum diangkat, tusuk dengan lidi untuk memastikan kue sudah matang.
- Sajikan hangat. Sluuurrrrp…

posted by (alm) bunda Inong

Brownies Kukus

Tinggalkan komentar

Brownies Kukus

sumber : file milis dapurbunda

300 gr coklat masak pekat
300 gr mentega
1/8 sdt garam
6 btr telur
250 gr gula pasir
200 ml susu cair

ayak
200 gr tep terigu
1 sdt bp
75 gr coklat bubuk

lapisan,aduk rata
250 gr coklat masak pekat
tim hinggga leleh
125 ml krim kental

CM :
panaskan oven hingga suhu 180 c
letakkan loyang dlm oven di bagian teratas dari rak oven .sisihkan

campur coklat & menteaga .Tim hingga meleleh .Angkat bubuhi  garam aduk
rata.sisihkan

kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang.masukkan coklat leleh dan
sussu sedikit sedikit sambil di aduk rata.

tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk hgg rata.tuang adonana kedlm
loyang persegi ukuran 15x30x3 cm yg sdh diolesi mentega dan tepung.

masukan loyang kedlm loyang yg lbh besar berisi air ,pangggang dengan cara AU
BAIN MARIE selama 30 mnt hgg matang.angkat & kelauarkan dari loyang
,dinginkan,

olesi bahan lapisan pada satu permukaan. kue.tumpuk dgn kue yg
sambil ditekan agar menempel.rapikan

potong2 kue .sajikan

sumber : Femina

posted by Rahma

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.