Bolu Kukus Pisang

1 Komentar

Bolu Kukus Pisang

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

200 gr pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
1½ sdm air jeruk nipis/jeruk lemon
200 gr gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt cake emulsifier
180 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
½ sdt vanili bubuk
75 ml MILKMAID® Kental Manis Cokelat larutkan dengan
60 ml minuman bersoda manis kalengan
50 gr choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :

- Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
- Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk nipis/lemon, sisihkan.
- Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan berwarna putih.
- Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-cokelat bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan MILKMAID® aduk rata dengan spatula karet. Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan MILKMAID® , aduk rata searah.
- Masukkan pisang halus, aduk searah. Tambahkan choco chips (cokelat keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.
- Taburi atasnya dengan pisang.
- Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Tips :
Bentuk loyang bisa sesuai selera: persegi panjang, persegi empat, bundar, atau bundar berlubang tengah asalkan volumenya 1 liter.
Jika aroma pisang kurang terasa, tambahkan 1 sdt esens pisang.

sumber; sahabatnestle
posted by (alm) bunda Inong

Bolu Kukus Nangka

Tinggalkan komentar

Bolu Kukus Nangka

sumber : file milis

Bahan

200 gr gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt cake emulsifier (TBM / SP)
75 ml MILKMAID® Kental Manis Putih larutkan dengan
60 ml minuman bersoda manis kalengan
200 gr tepung terigu
½ sdt vanili bubuk

Rebus hingga harum dan nangka tersalut sirup gula:
100 ml air
2 sdm gula pasir
150 gr nangka matang tanpa biji, iris dadu 1 cm
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :
- Alasi loyang bervolume 1 liter (22 cm x 5 cm x 7 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti, olesi margarin. Panaskan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
- Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier dengan hingga mengembang, kental dan berwarna putih.
- Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-vanili, aduk rata searah.
- Tuangi sebagian larutan MILKMAID® , aduk rata dengan spatula karet.
- Tuangkan sisa tepung terigu dan sisa larutan MILKMAID® , aduk rata searah.
- Tambahkan ¾ bagian nangka rebus, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa nangka rebus.
- Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Tips :
Bentuk loyang bisa sesuai selera: persegi panjang, persegi empat, atau bundar asalkan volumenya 1 liter.
Loyang dialasi plastik agar bolu mudah dikeluarkan dari loyang. Jika memakai kertas roti, lebihkan pinggirannya agar bolu mudah diangkat dari loyangnya.
Pilih nangka yang matang benar dan segar karena nangka yang tidak segar akan beraroma tidak enak. Rebus nangka dalam air gula agar matang sehingga tidak mudah basah dan basi.
Jika sedang musim, nangka bisa diganti dengan 100 g durian yang dihaluskan. Yang 75 gram dicampur bersama adonan, sisanya ditaburkan di atas bolu.

sumber: sahabatnestle
posted by (alm) bunda Inong

Bolu Kukus ubi

Tinggalkan komentar

Bolu Kukus ubi

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Ubi 400 gram , dikukus , kemudian dihaluskan .
Tepung terigu 400 gram
Gula pasir 300 gram
Santan Kara 1 kotak
Fermipan 1sdm

Cara membuatnya :
- Ubi , santan , fermipan , gula pasir di campur jadi satu .
- Kemudian campurin tepung terigu . Setelah tercampur semua , didiamin dulu kira kira 40 menit .
- Setelah itu baru di sendok ke mangkok kecil buat bolu kukus . kukus selama 15 menit .

sumber: HERO
posted by (alm) bunda Inong

Bolu Kukus Spekuk

Tinggalkan komentar

Bolu Kukus Spekuk

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-bahan :
375 gr tepung terigu
4 btr kuning telur
1 1/2 btr putih telur
75 gr gula halus
300 gr gula palem
75 ml air soda
1 sdt bubuk spekuk
1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang.
Masukkan terigu bergantian dengan air soda.
Terakhir masukkan bumbu spekoek dan pala bubuk.
Masukkan dalam cetakan bolu kukus yang telah dilapis dengan kertas
roti.
Kukus dalam kukusan yang telah panas selama 20 menit.

Tips :

Tutup kukusan dialasi dengan kain agar uap tidak jatuh ke dalam kue.
Sebelum dimasukan dalam kukusan, kukusan harus benar-benar panas.
Selama proses mengukus tutup harus rapat dan tidak boleh dibuka-
buka.

posted by (alm) bunda Inong

Bolu Trio Kukus

Tinggalkan komentar

Bolu Trio Kukus

sumber : file milis dapurbunda

(Resepnya dari Nia-Sydney, member milis Sedap)

6 butir telur
250 gram gula
1/2 sdt Vanilie
1/2 sdt garam
1 sdt tbm (optional)
175 cc santan
200 gram terigu
baking powder (optional)

Cara membuatnya

Santan dipanaskan, masukkan garam (dan untuk lebih wangi, masukkan
daun pandan)

Telur, gula & vanilie – dikocok 10 menit sampai mengembang
Lalu masukkan tbm, baking powder (terserah mau/tidak)

Lalu masukkan santan & terigu. – diaduk dengan spatula -*jangan
dikocok sama
mixer
(santan dan terigu selalu terakhir)

Bagi menjadi 3 warna. (merah hijau putih – terserah pake mocca juga
enak)

Loyang dioles mentega, tatakin kertas & poles mentega lagi.

Dikukus selama kurang/lebih 8 – 10 menit.
Tuang adonan/warna ke 2, kukus lagi (kalau mau make sure udah
matang, ditusuk aja tengahnya sama toothpick).

posted by Riana

Bolu Kukus Pisang

Tinggalkan komentar

Bolu Kukus Pisang

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

200 gr pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
1½ sdm air jeruk nipis/jeruk lemon
200 gr gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt cake emulsifier
180 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
½ sdt vanili bubuk
75 ml MILKMAID® Kental Manis Cokelat larutkan dengan
60 ml minuman bersoda manis kalengan
50 gr choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :

Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm
dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau
alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang di
atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm
air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang
melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk
nipis/lemon, sisihkan.
Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga mengembang,
kental dan berwarna putih.
Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-cokelat
bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan MILKMAID®
aduk rata dengan spatula karet. Tuangkan sisa tepung dan sisa
larutan MILKMAID® , aduk rata searah.
Masukkan pisang halus, aduk searah. Tambahkan choco chips (cokelat
keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.
Taburi atasnya dengan pisang.
Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas
api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat, biarkan
uapnya hilang dan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Tips :

Bentuk loyang bisa sesuai selera: persegi panjang, persegi empat,
bundar, atau bundar berlubang tengah asalkan volumenya 1 liter.
Jika aroma pisang kurang terasa, tambahkan 1 sdt esens pisang.

sumber; sahabatnestle
posted by (alm) bunda Inong

Bolu Kukus Melaka

Tinggalkan komentar

Bolu Kukus Melaka

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

250 gr gula aren, sisir sangat halus
2 butir telur ayam
1 sdt cake emulsifier (TBM / SP)
250 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
100 ml MILKMAID® Kental Manis Putih larutkan dengan
150 ml minuman bersoda manis kalengan
kertas roti, gunting sesuai ukuran cetakan bolu kukus

Cara membuat :

Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti, bentuk yang rapi.
Didihkan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan
serbet, sisihkan.
Kocok gula aren, telur dan cake emulsifier hingga mengembang, kental
dan berwarna putih.
Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu dan vanili
bubuk sambil terus kocok searah hingga rata.
Tuangi sebagian larutan MILKMAID® , aduk rata dengan spatula karet.
Masukkan sisa tepung terigu dan sisa larutan MILKMAID® , Aduk rata
searah.
Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga penuh agar bolu
merekah bagus.
Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas
api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu merekah dan matang.

Tips :

Gula aren dibuat dari pohon aren, sejenis pohon kelapa. Berwarna
cokelat gelap, beraroma gurih, dan biasanya dijual dengan bungkus
daun pohon aren. Jika tidak ada gula aren, pakai gula palem.

sumber: sahabatnestle
posted by (alm) bunda Inong

Older Entries

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.